Włoski Amerykanin: Klasyka czerwonego sosu i nowe esencje: Książka kucharska

Opinie czytelników

Ta książka kucharska oferuje mieszankę tradycyjnych włosko-amerykańskich przepisów wzbogaconych o nowoczesne techniki. Czytelnicy doceniają wciągający tekst, historie rodzinne i piękne zdjęcia, które towarzyszą przepisom. Wielu recenzentów zauważa jednak, że kilka przepisów jest dość skomplikowanych i czasochłonnych, często wymagających znacznego planowania i określonych składników, które mogą nie być łatwo dostępne. Chociaż dania są pyszne, mogą nie nadawać się do codziennego gotowania ze względu na ich bogactwo i czas przygotowania.

⬤ Pięknie napisane i zorganizowane, z wciągającymi historiami i rodzinnymi zdjęciami.
⬤ Pyszne i innowacyjne przepisy, które podnoszą poziom tradycyjnych potraw.
⬤ Świetna prezentacja z wizualizacjami gotowych dań, która pomaga w ich wykonaniu.
⬤ Nadaje się na specjalne okazje i zaimponowanie gościom.
⬤ Pozytywne opinie znajomych i rodziny na temat przygotowanych potraw.

⬤ Wiele przepisów jest złożonych i czasochłonnych, często wymagających zaawansowanego przygotowania.
⬤ Niektóre składniki są drogie i trudno dostępne, co utrudnia gotowanie osobom spoza obszarów miejskich lub nieposiadającym specjalistycznych sklepów.
⬤ Często wymaga skomplikowanych, wieloetapowych procesów, które mogą być frustrujące i pracochłonne.
⬤ Uważane za mniej praktyczne w przypadku posiłków w ciągu tygodnia ze względu na bogactwo i wymagania dotyczące przygotowania.

(na podstawie 88 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Italian American: Red Sauce Classics and New Essentials: A Cookbook

Zawartość książki:

FINALISTA NAGRODY IACP -Wyobraź sobie na nowo włosko-amerykańską kuchnię, z ponad 125 przepisami bogatymi w smak i nostalgię od słynnego zespołu męża i żony szefa kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin Don Angie w Nowym Jorku.

"Każda odrobina ciepła i gościnności, którą czujesz, gdy wchodzisz do Don Angie, wylewa się z każdej strony tej magicznej książki" - Michael Symon.

JEDNA Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH ROKU: New York Post, Minneapolis Star Tribune, Food52, Epicurious, Taste of Home

Już same słowa "czerwony sos" przywołują obrazy włosko-amerykańskiego stołu pełnego antipasti, zarówno gorących, jak i zimnych, zrzucanych, by zrobić miejsce dla dekadenckich pieczonych makaronów zwieńczonych roztopionym serem, a wszystko to przed procesją parmezanu z kurczaka lub kotletów wieprzowych w pizzy - a nawet nie dotarliśmy do deseru. To kuchnia starej szkoły, uwielbiana przez wielu i przesiąknięta głębokim poczuciem rodziny.

W Italian American, Angie Rito i Scott Tacinelli, szefowie kuchni uznanego przez krytyków Don Angie w nowojorskiej West Village, ożywiają gatunek z nowoczesnym punktem widzenia, który dumnie przekracza granicę między włoskim a amerykańskim. Prezentują rodzinne klasyki przekazywane z pokolenia na pokolenie z kreatywnymi spinami i riffami inspirowanymi zarówno starymi, jak i nowymi wpływami. Te pocieszające dania wydają się znajome, ale są dalekie od oczekiwanych, w tym ich charakterystyczna lasagne pinwheel, żeberka glazurowane pomarańczą i Campari, pikantne klopsiki z krewetkami i parmezanem oraz serowe, bulgoczące zapiekanki z brokułów rabe i ostrego provolone.

Pełna rodzinnej historii i przepisów, które zainspirują nowe pokolenie, Italian American stanowi niezbędne, pełne ducha wprowadzenie do niezapomnianego sposobu gotowania.