Ocena:
Książka „Welcome to Junior's” jest chwalona za połączenie pocieszających przepisów kulinarnych i nostalgicznych historii o Brooklynie i restauracji Junior's. Choć wiele osób docenia proste, ale ciepłe przepisy, układ i niektóre zawiłości receptur spotkały się z krytyką.
Zalety:Cenione przepisy kulinarne, historyczne spostrzeżenia na temat Brooklynu i Juniora, nostalgiczny urok, pocieszające jedzenie, które rezonuje z wieloma czytelnikami i dobre opowiadanie historii. Przepis na sernik jest szczególnie chwalony, a książka jest uważana za przyjemną zarówno jako książka kucharska, jak i książka z opowiadaniami.
Wady:Układ książki może być mylący, mieszając przepisy na desery, dania główne i sosy. Niektóre przepisy mogą nie być odpowiednie dla tych, którzy szukają szybkich i łatwych opcji, a istnieją obawy, że przepisy nie zawsze dobrze przekładają się z restauracji na gotowanie w domu. Ponadto skupienie się na historii Brooklynu może nie spodobać się wszystkim czytelnikom.
(na podstawie 66 opinii czytelników)
Welcome to Junior's!: Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant
Welcome to Junior's to nostalgiczna wycieczka po Brooklynie od lat 30. do 90. XX wieku, zawierająca wspomnienia i przepisy z legendarnej restauracji słynącej z bogatego i kremowego sernika. Junior's zajmuje szczególne miejsce na Brooklynie, który jest także domem dla Brooklyn Dodgers, Coney Island i Mostu Brooklińskiego. Oprócz przedstawionej dekada po dekadzie historii złotej ery Brooklynu ze wspaniałymi zdjęciami z ostatnich pięćdziesięciu lat, w książce rozrzucone są wspomnienia i historie o tym, jak Junior's rozwijał się od skromnych początków do dzisiejszego sukcesu.
Od pierwszego dnia, w którym Junior's otworzył swoje podwoje w 1950 roku na rogu DeKalb i Flatbush Avenue Extension w centrum Brooklynu, trzy pokolenia rodziny Rosenów pracowały ramię w ramię, aby zbudować swoją restaurację w jedną z najpopularniejszych restauracji w dzielnicy. Najpierw Harry Rosen, następnie jego synowie, Marvin i Walter, a teraz jego wnuki, Kevin i Alan, pracowali niestrudzenie, aby stworzyć i kontynuować słynną tradycję dzielnicy Brooklyn - rodzinną restaurację, która wymaga lojalności od swoich klientów i do której wracają dzień po dniu.
Pójście do Junior's to wydarzenie. Jest to miejsce, które przez lata stało się domem z dala od domu dla mieszkańców Brooklynu i jest popularnym celem podróży dla ludzi z całego obszaru metropolitalnego Nowego Jorku. Dziś, podobnie jak w dniu otwarcia, Junior's pozostaje kwintesencją fenomenu Brooklynu. Wygląda nawet niezwykle podobnie jak w latach pięćdziesiątych - jaskrawopomarańczowe kabiny, które mieszczą prawie czterysta osób, lśniąca lada otoczona gośćmi, ruchliwa fontanna z napojami gazowanymi i oczywiście piekarnia, pełna wszelkiego rodzaju serników, domowych ciast, wysokich tortów i maślanych ciastek. Junior's nie tylko reprezentuje najlepsze etniczne, domowe jedzenie, ale także serwuje najlepszy sernik w Nowym Jorku - według ostatnich obliczeń ponad cztery miliony plasterków każdego roku.
Welcome to Junior's to nie tylko książka wspomnieniowa, ale także książka kucharska z ponad setką ulubionych przepisów. Od charakterystycznego dla Juniora chleba kukurydzianego, zupy z kulek macy, chrupiącego smażonego kurczaka, blinów serowych i pieczonych nadziewanych krewetek po legendarne desery - słynny sernik Junior's #1 z czystą śmietaną, ciasto bezowe cytrynowe, kruche ciasto truskawkowe, ciasto czekoladowe z krówkami i lody lodowe - te przepisy pozwalają odtworzyć mały kawałek Juniora we własnej domowej kuchni.
