Witaminy: Podstawowe aspekty odżywiania i zdrowia

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health

Zawartość książki:

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health, Sixth Edition przedstawia zarówno przegląd, jak i dogłębne dyskusje na temat źródeł, chemii, metabolizmu i funkcji tych niezbędnych składników odżywczych w fizjologii i zdrowiu.

Sekcje obejmują perspektywy (historia odkrycia, ogólne właściwości i wpływ), poszczególne witaminy (ich chemia, metabolizm) oraz ich źródła dietetyczne i globalne potrzeby. Ponadto uwzględniono i zinterpretowano najnowsze wyniki badań klinicznych dotyczących wszystkich witamin, w szczególności witamin A, D, E, K, C, tiaminy, kwasu foliowego i witaminy B12, a także rozszerzono dyskusję na temat metabolizmu jednowęglowego), implikacje dla neuropatii i nie tylko.