Witamina C: 500 lat naukowej biografii od szkorbutu do pseudonauki

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

Vitamin C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience

Zawartość książki:

Witamina C: A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience to fascynująca opowieść o historii i nauce stojącej za witaminą C. Witamina C zaczyna się od szkorbutu, który trapił Europę przez czterysta lat i zabił miliony ludzi.

Powody, dla których choroba, której lekarstwo było znane od samego początku, utrzymywała się przez ten czas, są jednocześnie zaskakujące i znane, a próby te ostatecznie doprowadziły do wynalezienia nauki epidemiologii. Autor Stephen M. Sagar MD następnie kronikuje odkrycie witamin na początku XX wieku, historię, która obejmuje powstanie naukowego podejścia do żywienia, ale z zaskakującymi zwrotami akcji.

Gdy nauka o witaminach stała się bardziej znana w głównym nurcie, naukowiec Linus Pauling osiągnął nowe szczyty sławy i wpływów, popularyzując praktykę przyjmowania megadawek witaminy C w celu zapobiegania przeziębieniom - twierdzenie, które niekoniecznie było poparte danymi. Zapoczątkowało to rozwój wartego 40 miliardów dolarów przemysłu witamin i suplementów, który od tego czasu prosperuje, ignorując naukę.

Ta wyjątkowa i wciągająca narracja ujawnia, jak nauki medyczne funkcjonują w prawdziwym świecie i jak zmieniały się na przestrzeni wieków. Historia C jest pod wieloma względami opowieścią o tym, jak nauka jest robiona (i niszczona) - od prób i błędów wczesnych odkrywców, przez przełomy naukowe dokonywane przez biochemików, aż po narodziny nowoczesnego przemysłu suplementów diety.

Od prób i błędów wczesnych odkrywców do przełomów naukowych dokonanych przez biochemików i narodzin nowoczesnego przemysłu suplementów, ta odkrywcza książka opowiada historię o tym, jak cenione przekonania, własny interes i polityka często przeplatają się z postępem naukowym.