Wino biodynamiczne

Opinie czytelników

Książka jest szczegółową eksploracją biodynamicznych praktyk winiarskich, podkreślając znaczenie wspierania rzemieślniczych winiarzy i metod organicznych. Chociaż oferuje cenne informacje, niektórzy czytelnicy uznają jej fragmenty za zagmatwane i zbyt mistyczne.

⬤ Dobrze zorganizowana i pouczająca
⬤ ważna dla miłośników wina zainteresowanych praktykami biodynamicznymi
⬤ podkreśla korzyści płynące z rolnictwa ekologicznego i produkcji rzemieślniczej
⬤ zawiera szczegółowe informacje na temat standardów certyfikacji Demeter.

⬤ Czasami może być sucha i trudna do czytania
⬤ zawiera złożone i mistyczne koncepcje, które niektórzy czytelnicy uznają za mylące lub zniechęcające
⬤ niektóre opisane techniki mogą wydawać się dziwaczne lub nienaukowe, co prowadzi do frustracji.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Biodynamic wine

Zawartość książki:

Wina są zazwyczaj definiowane na jeden z trzech sposobów: poprzez kraj lub region pochodzenia, kolor (czerwone, białe, różowe) lub styl (spokojne, musujące, wzmacniane). Dopiero niedawno wina zaczęły być definiowane przez sposób uprawy winogron i produkcji wina, z wyraźnym rozróżnieniem między nowoczesną "chemiczną" uprawą winorośli z jednej strony, a wolnym od chemikaliów organicznym lub naturalnym podejściem z drugiej. Obecnie najbardziej szanowani producenci wina na świecie, od Bordeaux po Barossę, od Chablis po Kalifornię, coraz częściej postrzegają biodynamikę jako metodę z wyboru dla produkcji win blue-chip.

Wino biodynamiczne w zwięzły i jasny sposób wyjaśnia teorię stojącą za biodynamiką, w jaki sposób biodynamika różni się od organiki oraz w jaki sposób światowi producenci wina - od wysokiej klasy zamków w Bordeaux po mało znane rodzinne posiadłości - stosują biodynamikę w praktyce, często ze znacznymi i urzekającymi różnicami w zależności od stylu wina, lokalnego terroir, pogody, a nawet cykli księżycowych.

Wino biodynamiczne to kompleksowy i zabawny przewodnik po najbardziej dyskutowanym zjawisku zielonego winiarstwa ostatnich lat. Jest to zarówno idealny podręcznik dla hodowców, jak i wciągający przewodnik dla profesjonalistów i miłośników wina.