Wina Republiki Południowej Afryki: 9781913022037

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 22 głosach.

Oryginalny tytuł:

The wines of South Africa: 9781913022037

Zawartość książki:

W ciągu kilku lat od założenia holenderskiej osady na Przylądku Zachodnim w 1652 roku, nowi mieszkańcy zaczęli produkować wino, aby wzmocnić załogi płynące z Europy do kolonii w Azji Wschodniej przez Przylądek. Zaledwie sto lat później RPA produkowała renomowane wina, a te wytwarzane w Constantii były faworyzowane zarówno przez Napoleona, jak i jego wielkiego rywala, księcia Wellingtona. Od tego czasu zarówno choroby, jak i wstrząsy polityczne sprawiły, że południowoafrykański przemysł winiarski wielokrotnie cierpiał i odradzał się. Nowoczesny przemysł narodził się wraz z końcem apartheidu i był naznaczony powtarzającymi się falami innowacji, transformacji i ambicji.

Jim Clarke przez ostatnie 15 lat uważnie śledził południowoafrykański przemysł winiarski. Swoją książkę The wines of South Africa rozpoczyna od omówienia historii tego kraju, w której pionierski duch przeplata się ze spuścizną kolonializmu i niewolnictwa. Clarke omawia wysiłki podejmowane przez branżę winiarską w celu rozwiązania kwestii nierówności rasowych, z programami edukacyjnymi, inicjatywami na rzecz wzmocnienia pozycji pracowników i zwrotu ziemi, które są wykorzystywane w celu stworzenia możliwości i przywrócenia równowagi. Skupia się również na kwestiach klimatu i struktury branży, które stanowią wyzwanie dla krajowych producentów wina.

Clarke daje czytelnikom kompleksowy wgląd w krajobraz, geologię i klimat, które pomagają tworzyć wina w RPA, zwracając uwagę na rozwój win opartych na terroir, wyrazistych win, które dziś definiują najwyższą jakość i charakter. Od końca apartheidu nasadzenia winorośli zmieniły się dramatycznie, a rozdział poświęcony kluczowym winogronom przedstawia obecny zakres odmian i ich typową ekspresję na Przylądku. Wreszcie, każdy region jest szczegółowo zbadany, z kluczowymi producentami, zarówno wielkimi nazwiskami, jak i nowymi innowatorami, profilowanymi. Podsumowując, ta dogłębna eksploracja fascynującej historii południowoafrykańskiego wina jest nieocenionym przewodnikiem po kraju winiarskim, który rośnie w siłę.