Wina Bułgarii, Rumunii i Mołdawii

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 28 głosach.

Oryginalny tytuł:

The wines of Bulgaria, Romania and Moldova

Zawartość książki:

Europa Wschodnia jest ostatnim nieodkrytym klejnotem świata wina. W ciągu ostatnich trzydziestu lat trzy kraje, Bułgaria, Rumunia i Mołdawia, ciężko pracowały, aby uciec od spuścizny komunizmu. We wszystkich trzech przypadkach reżimy, które zapanowały po II wojnie światowej, miały głęboki wpływ na ich przemysł winiarski, a państwowe gospodarstwa rolne faworyzowały mechanizację i masową produkcję nad dbałością i jakością. W ostatnich dziesięcioleciach nastąpiła ogromna zmiana postaw po prywatyzacji, z większym naciskiem na jakość i ponowne połączenie ludzi z ziemią, aby odbudować te historyczne branże winiarskie dla dzisiejszych pijących wino.

Spadek sprzedaży bułgarskiego wina na Zachodzie spowodowany rosnącą popularnością win z Nowego Świata, kryzys gospodarczy w Mołdawii spowodowany rosyjskim zakazem importu mołdawskiego wina oraz konieczność przeciwdziałania przez Rumunię importowi od zagranicznych producentów w związku ze zmianą gustów winiarskich zmusiły winiarnie do ponownego przemyślenia swojego podejścia do uprawy winorośli i produkcji wina. Zamiast linii produkcyjnych anonimowych win, producenci koncentrują się teraz na tworzeniu autentycznych win regionalnych przy użyciu lokalnych i międzynarodowych odmian oraz nowoczesnych technik.

W książce Wina Bułgarii, Rumunii i Mołdawii wschodnioeuropejska ekspertka winiarska Caroline Gilby MW przedstawia historie winiarskie tych trzech połączonych, ale odrębnych krajów jako osoba, która była świadkiem ogromnych zmian, jakie w nich zachodziły. Kultury tych trzech krajów, ich złożone i burzliwe historie oraz ich drogi do odbudowy są tutaj profilowane wraz ze szczegółami dotyczącymi geografii, klimatu, uprawianych winogron i, co najważniejsze, producentów pracujących nad ożywieniem i ponownym odkryciem ich przemysłu winiarskiego.

Dla tych, którzy szukają czegoś nowego poza tradycyjnymi winami Europy Zachodniej lub którzy uważają, że wina z Nowego Świata tracą swój dreszczyk emocji Wina Bułgarii, Rumunii i Mołdawii to inspirujące wprowadzenie do świata wina czekającego na odkrycie.