Wielki Mur Smaków: Kulinarna przygoda

Oryginalny tytuł:

The Great Wall of Flavors: A Culinary Adventure

Zawartość książki:

Wielki Mur Smaków to książka, w której nie chodzi tylko o przepisy.

Autor ma raczej współczucie dla ludzi, którzy spędzają całe życie w kuchni i w domu, ale rzadko są nagradzani, a często obwiniani nawet za drobne błędy.

Klasa robotnicza musi być uczona nie tylko gotowania, ale raczej sztuki tworzenia domu. Powinni uwierzyć, że duma z tego, co robią, to nie tylko gotowanie, ale sztuka tworzenia domu.

W tej książce nowoczesne aspekty gotowania są bardzo dobrze wyjaśnione w wyszukanym stylu, od każdego przepisu, od pieczywa i ciast, galaretek i kremów, sufletów i omletów - po sposoby wykorzystania fragmentów.