Where We Ate: Przewodnik po kanadyjskich restauracjach, dawniej i dziś

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na połączenie kanadyjskiej kultury kulinarnej i historii, dzięki czemu jest wciągającą lekturą zarówno dla miłośników historii, jak i miłośników jedzenia. Wielu recenzentów chwaliło jej piękną prezentację, co czyni ją doskonałą książką na stolik kawowy. Niektórym jednak brakowało w niej przepisów i uważali, że jej cena jest zawyżona w stosunku do zawartości.

⬤ Dobrze zbadana i pięknie zaprezentowana
⬤ świetne połączenie recenzji restauracji i historii
⬤ wciągająca lektura dla entuzjastów jedzenia i historii
⬤ służy jako dobry przewodnik dla podróżujących po Kanadzie
⬤ idealny prezent.

⬤ Niektórzy czytelnicy oczekiwali więcej przepisów
⬤ postrzegane jako zbyt drogie
⬤ niektórzy uważali, że bardziej przypomina artykuły z Wikipedii niż dogłębną eksplorację.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Where We Ate: A Field Guide to Canada's Restaurants, Past and Present

Zawartość książki:

Jedna z najlepszych książek prezentowych The Globe and Mail w 2023 roku!

„Słyszeliście (i prawdopodobnie zadawaliście) to pytanie milion razy: „Gdzie poszliście na kolację?””. '” List miłosny do 150 kanadyjskich restauracji oraz historii i ludzi, którzy za nimi stoją - od czasów sprzed Konfederacji do dnia dzisiejszego, od Victorii po St. John's - oto gdzie jedliśmy.

Czym jest kuchnia kanadyjska? Podczas gdy autorzy książek kucharskich i historycy spędzili dziesięciolecia próbując odpowiedzieć na to pytanie, kanadyjskie jedzenie nie jest podsumowane jednym kultowym daniem, ale raczej ogromną gamą potraw, smaków i wpływów kulturowych. Chodzi o ludzi, którzy tworzą nasze jedzenie, którzy je gotują i serwują nam w ladach obiadowych, w ozdobnych jadalniach i przez okienka na wynos.

W swojej debiutanckiej książce, krytyk restauracyjny i dziennikarka Gabby Peyton napisała celebrację 150 restauracji, które odcisnęły piętno na sposobie jedzenia w Kanadzie - niezależnie od tego, czy serwują kalifornijskie bułeczki, foie gras poutine, ręcznie krojony tatar wołowy czy bánh mì - i przenosi nas z jednej dekady do następnej, pokazując, jak ewoluowały nasze trendy kulinarne od consommé wołowego w Auberge Saint-Gabriel w 1754 roku po hot dogi pokryte nori w Japadog.

Zorganizowane chronologicznie, od czasów sprzed Konfederacji do dnia dzisiejszego, znajdziesz tu

Urocze, zabawne eseje oraz zdjęcia i menu z archiwalnych zbiorów, które nadają kontekst kulturowy, ekonomiczny i polityczny Wiele restauracji nadal działa, więc możesz zaplanować swoje wizyty i ożywić historię na talerzu 15 przepisów inspirowanych lub współtworzonych przez niektóre z prezentowanych restauracji, dla tych, którzy chcą naprawdę poczuć się jak w restauracji

Radosna reprezentacja niesamowitej różnorodności restauracji, ludzi i historii, które składają się na naszą kanadyjską historię gastronomiczną, Where We Ate jest tak samo ponadczasowym klasykiem, jak restauracje, które przedstawia.