Where the River Narrows: Klasyczne francuskie i nostalgiczne przepisy Qubcois z restauracji St. Lawrence

Opinie czytelników

Książka kucharska jest wysoko ceniona za piękną prezentację, łatwe do wykonania przepisy i zdolność do wywoływania powiązań kulturowych, szczególnie z kuchnią Quebecu. Pomogła wielu domowym kucharzom poprawić swoje umiejętności i pewność siebie, tworząc dania o jakości restauracyjnej. Recenzenci doceniają głębię treści i różnorodność przepisów, co czyni ją cennym dodatkiem do każdej kuchni.

Pięknie przedstawione przepisy, łatwe do wykonania instrukcje, bogata kulturowo treść, buduje pewność siebie w gotowaniu, przygotowuje dania o jakości restauracyjnej, uczy umiejętności gotowania, które można zastosować do innych potraw, doskonała różnorodność i głębia przepisów.

Niektórzy użytkownicy zauważyli, że nie wypróbowali jeszcze przepisów lub nadal są w trakcie poznawania książki.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Where the River Narrows: Classic French & Nostalgic Qubcois Recipes from St. Lawrence Restaurant

Zawartość książki:

Zbiór klasycznych przepisów inspirowanych Francją, Qubec i nostalgią za domem z wielokrotnie nagradzanej restauracji St. Lawrence.

Where the River Narrows to pełna miłości aluzja do rodzinnej prowincji szefa kuchni J-C Poiriera, Qubec, gdzie rozpoczęła się jego pasja do nostalgicznego piękna kuchni francuskiej i Qubcois. Where the River Narrows nie koncentruje się wyłącznie na kuchni francuskiej lub kuchni Qubcois, ale dzieli się przepisami z obu kultur, przecięciami między nimi - czy to z menu słynnej restauracji J-C w Vancouver, St Lawrence, czy z jego kuchni w domu.

Where the River Narrows to prawdziwa mieszanka kuchni francuskiej i Qubcois z daniami takimi jak Tourtire, Pot-au-Feu, Tarte au Sucre i Tarte Tatin. Aby uchwycić przystępną stronę francuskiej kuchni, J-C zawiera rozdział z prostymi przepisami, które z pewnością staną się stałymi elementami rodzinnego stołu, w tym Quiche Lorraine, Stek z sosem pieprzowym i mus czekoladowy. Czytelnicy znajdą tu oczywiście popisowe dania z restauracji St. Lawrence, takie jak słynne Pt en Crote i Duck Roulade with Orange Sauce. Dla czytelników poszukujących niezawodnych przepisów na podstawowe dania i sosy kuchni francuskiej, przygotowano cały rozdział "Podstawy szefa kuchni". Jest też rozdział Menu z sugestiami dotyczącymi łączenia potraw, wyboru wina oraz innymi wskazówkami i sztuczkami, aby przygotować wielką francuską ucztę swoich marzeń.

Pełnokolorowe zdjęcia oddają bogatą elegancję kuchni J-C w najpiękniejszym świetle, zapewniając czytelnikom ucztę Babette. Niezależnie od tego, czy jesteś zapalonym kucharzem domowym, czy podróżnikiem w fotelu, zakochasz się w tej magicznej książce, która jest tak samo przyjemna do oglądania, jak do gotowania.