Węgierska książka kucharska: Przepisy ze Starego Świata dla kucharzy z Nowego Świata

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta jako węgierska książka kucharska, chwalona za przystępny styl pisania, który przywołuje nostalgię i sprawia, że kuchnia węgierska jest dostępna zarówno dla rodowitych Węgrów, jak i nie-Węgrów. Mówi się, że przepisy są dostosowane do nowoczesnych metod gotowania i składników, co przemawia do młodszych pokoleń i osób niezaznajomionych z tradycyjną kuchnią węgierską. Osobiste historie autora i kontekst kulturowy otaczający przepisy dodają głębi i uroku.

Książka jest dobrze skonstruowana, a przepisy są łatwe do zrozumienia i przystępne. Wywołuje nostalgię, sprawiając, że czytelnicy czują się związani ze swoim dziedzictwem. Połączenie tradycyjnych przepisów z nowoczesnymi składnikami trafia do szerokiego grona odbiorców, w tym do osób spoza Węgier. Wielu czytelników docenia włączenie historii kulturowych i informacji ogólnych. Pomaga to zarówno początkującym, jak i dobrze zorientowanym w kuchni węgierskiej.

Niektórzy czytelnicy uważają, że przepisy nie są wierne autentycznej kuchni węgierskiej, a niektórzy opisują je jako mdłe lub nietradycyjne. Krytyka obejmuje obecność zastępczych składników, które odbiegają od tradycyjnych receptur. Istnieją wzmianki o braku fizycznej jakości książki, a niektóre recenzje wyrażają rozczarowanie brakiem niektórych ilustracji i tradycyjnych przepisów.

(na podstawie 115 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Hungarian Cookbook: Old World Recipes for New World Cooks

Zawartość książki:

Te kuszące węgierskie przepisy ze Starego Świata zostały przywiezione do Ameryki przez dziadków autora, ale zostały zaktualizowane, aby uwzględnić dzisiejsze obawy dietetyczne i szybszy styl życia.

Autor bada również sezonowe i uroczyste obrzędy nadal praktykowane przez węgierskich Amerykanów: gotowanie na boczku, jesienne festiwale winogron, wesela, Boże Narodzenie, Nowy Rok i Wielkanoc.