Wegańskie przepisy z Bliskiego Wschodu

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za piękny design i skupienie się na perskiej i południowokaukaskiej kuchni wegańskiej, oferując unikalną perspektywę w przestrzeni książek kucharskich. Wielu recenzentów docenia prostotę i skuteczność przepisów, dzięki czemu książka jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy szukających czegoś innego. Niektórzy recenzenci wyrażają jednak rozczarowanie podstawowym charakterem przepisów, brakiem regionalnych przypraw i ziół oraz ograniczeniami związanymi z tak różnorodną kuchnią na zaledwie 200 stronach.

⬤ Pięknie zaprojektowana z pełnokolorowymi zdjęciami i ilustracjami
⬤ oferuje unikalne wegańskie perskie i południowokaukaskie przepisy
⬤ udane i proste przepisy, które są łatwe do naśladowania
⬤ służy jako doskonałe źródło informacji na temat wegańskiego gotowania
⬤ dobrze przyjęta jako prezent.

⬤ Przepisy mogą być zbyt podstawowe dla doświadczonych kucharzy
⬤ niektórym przepisom brakuje głębi i smaku związanego z regionalnymi ziołami i przyprawami
⬤ ograniczony zakres różnorodnej kuchni w stosunkowo krótkiej książce
⬤ jeden z recenzentów otrzymał błędnie wydrukowany egzemplarz.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vegan Recipes from the Middle East

Zawartość książki:

Przyjemność, gościnność, tradycja, kreatywność, zrównoważony rozwój i radość życia ̶ te punkty wyjścia były inspiracją dla tej książki. Gotowanie warzyw jest traktowane z szacunkiem w krajach, które tworzą bogaty i różnorodny gobelin Bliskiego Wschodu.

Ludzie polegają na zbożach i roślinach strączkowych, orzechach, warzywach i owocach tego regionu, a Parvin Razavi wziął świeże i różnorodne kuchnie Iranu, Armenii, Syrii, Libanu, Jordanii, Egiptu, Maroka i Turcji, aby stworzyć piękną wegańską książkę kucharską. Niezależnie od tego, czy jest to danie główne, czy tradycyjne mezze, ta książka zawiera potrawy, które łączą naturalne kulinarne przysmaki z różnych kultur kulinarnych i łączą je ze współczesnym podejściem. Są tu ciepłe i pikantne faszerowane warzywa, chłodne i pachnące zupy, delikatne przetwory, pilaw, pieczywo, pikle, przyprawy i wypieki.

Zróżnicowane kuchnie Bliskiego Wschodu zapewniają bogactwo wegańskich przepisów. PARVIN RAZAVI urodziła się w Iranie i spędziła wczesne lata nad Morzem Kaspijskim i w Teheranie, dopóki jej rodzina nie wyemigrowała do Europy.

Zawsze była zafascynowana rodzinną kuchnią, a jej talent kulinarny był ceniony przez wiele lat tylko w kręgu jej przyjaciół, zanim z pasji uczyniła swój zawód. Od tego czasu pisała swój własny, bardzo udany blog kulinarny „thx4cooking” i rozpoczęła pracę jako redaktor w Biorama, magazynie poświęconym zrównoważonemu stylowi życia.