Wegańskie desery i ciasta: Ciasto marchewkowe i nie tylko

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za piękne ilustracje, kreatywne przepisy i skuteczne włączenie warzyw do deserów i wypieków. Niektórzy użytkownicy wspominali jednak o błędach w przepisach, szczególnie w odniesieniu do brakujących składników i skomplikowanych instrukcji. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona postrzegana jako świetny dodatek do kolekcji książek kucharskich, szczególnie dla tych, którzy chcą rozszerzyć swoje wykorzystanie warzyw w gotowaniu.

Piękne ilustracje i zdjęcia, kreatywne i unikalne przepisy, łatwy do naśladowania układ, efektywne wykorzystanie warzyw, świetny na prezent, zachęcający do zdrowego odżywiania.

Brakujące składniki w niektórych przepisach, skomplikowane instrukcje, niektóre przepisy mogą dawać niezadowalające rezultaty (np. rozmoczone ciasta), lukry mogą być zbyt słodkie.

(na podstawie 16 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Veggie Desserts + Cakes: Carrot Cake and Beyond

Zawartość książki:

Warzywa nigdy nie były bardziej popularne, a zainteresowanie naturalną żywnością pochodzenia roślinnego jest zawsze wysokie. Tymczasem apetyt na domowe wypieki nie wykazuje żadnych oznak słabnięcia.

Pisarka kulinarna Kate Hackworthy, autorka popularnej strony www.veggiedesserts. co. uk, znalazła pyszny sposób na połączenie tych dwóch rzeczy, dzięki tej książce z przepysznymi ciastami i deserami pełnymi zdrowych warzyw.

Przekraczając granice ciasta marchewkowego, Kate umieszcza warzywa w ciastach, babeczkach, herbatnikach, tartach, ciasteczkach, a nawet lodach. Warzywa wnoszą do wypieków wilgoć, naturalną słodycz i dodatkowe składniki odżywcze, czego szczęśliwą konsekwencją jest mniejsza ilość rafinowanego cukru i tłuszczu, co skutkuje wspaniałymi w smaku smakołykami, które są również o wiele mniej niegrzeczne.

Dzięki 60 oryginalnym przepisom, w tym wegańskim opcjom, cnotliwym przekąskom i lżejszym sposobom pieczenia ciast, ta książka nie polega na przemycaniu warzyw do przepisów, ale na celebrowaniu ich jako głównych składników i uczynieniu ich tak samo częścią deseru, jak są częścią obiadu.

Przepisy obejmują:

Ciasto jarmużowo-jabłkowe z polewą jabłkową.

Muffinki z dynią piżmową.

Brownie czekoladowe z czarnej fasoli.

Tarty limonkowe z awokado.

Lody z kurkumą, marchewką i pomarańczą.

Churros czekoladowe z kalafiora.

Liczba słów: Około 25 000.