Wegańska szafa sklepowa

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

Storecupboard Vegan

Zawartość książki:

Oto 300 łatwych, szybkich i niedrogich przepisów, które wykorzystują gotowe wegańskie przetwory, takie jak kiełbaski z tofu, wędzone tofu, seitan, tempeh, steki sojowe, wegańskie sery i jogurty bezmleczne, a także zwykłe zszywki sklepowe, takie jak puszki ciecierzycy lub fasoli, soczewica, makaron, ryż, komosa ryżowa, kuskus, gnocchi, miso i mrożone warzywa. Autorzy cieszącej się dużym uznaniem i szeroko recenzowanej Aquafaby powracają i tym razem to ubogi w czas mieszkaniec miasta skorzysta z ich kulinarnej kreatywności.

Ta książka jest przeznaczona dla "miejskich wegan". Dlaczego? Ponieważ istnieją zauważalne różnice w dostępie do żywności w zależności od miejsca zamieszkania. W dużych miastach, takich jak Londyn, Paryż czy Nowy Jork, można znaleźć wszystkie możliwe wegańskie składniki i niekończące się produkty importowane z egzotycznych krajów.

Z drugiej strony, ponieważ rzadko istnieje lokalna produkcja, często bardzo trudno jest znaleźć najwyższej jakości super świeże owoce i warzywa. Możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że prawie wszystkie warzywa i zioła użyte w tej książce są mrożone.

Pierwszą oczywistą zaletą korzystania z mrożonek jest oszczędność czasu - nie trzeba ich myć, obierać, kroić - i są dostępne w małych ilościach, bez marnowania. Drugą zaletą jest posiadanie pod ręką podstawowych składników do przygotowania błyskawicznego posiłku. Tak więc celem tej książki jest dostarczenie przepisów na prawdziwe codzienne gotowanie przy użyciu głównie produktów, które można łatwo znaleźć w lokalnych sklepach osiedlowych i supermarketach.

Pomysł polega na wykorzystaniu tego, co masz pod ręką, przechowywanego w szafkach kuchennych lub na dnie lodówki. Jesteś zawsze gotowy do pracy.