Wdrażanie diety śródziemnomorskiej: Odżywianie w praktyce i zdrowie publiczne

Oryginalny tytuł:

Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health

Zawartość książki:

Wdrażanie diety śródziemnomorskiej

Wdrożenie diety śródziemnomorskiej w praktyce i zdrowiu publicznym sytuuje ten "złoty standard" diety w szerszym środowisku żywnościowym, wypełniając lukę między opartymi na dowodach korzyściami zdrowotnymi diety śródziemnomorskiej a jej wdrożeniem. Tekst bada wiele podejść, które mogą być stosowane przez pracowników służby zdrowia, aby pomóc konsumentom w przyjęciu tego zdrowego wzorca żywieniowego, a także bariery napotykane przy wdrażaniu tej diety w domu i w szerszym środowisku. Uwzględnia również zrównoważoną żywność i praktyki rolnicze oraz krajowe strategie żywnościowe.

Ten przełomowy tekst, będący kompleksowym źródłem informacji dla specjalistów ds. żywności i zdrowia, pokazuje pełen zakres korzyści, jakie dieta śródziemnomorska może przynieść społeczeństwu. Ta przełomowa książka

⬤ Zawiera dogłębny przegląd skuteczności diety śródziemnomorskiej w zapobieganiu chorobom i leczeniu chorób przewlekłych.

⬤ Kontekstualizuje dietę w środowisku żywnościowym, pokazując, dlaczego tak ważny jest cały wzorzec żywieniowy i zminimalizowanie spożycia wysoko przetworzonej żywności.

⬤ Pokazuje, jak wdrożyć dietę śródziemnomorską, motywując i prowadząc konsumentów do przejścia na nią.

⬤ Omawia praktyczne i behawioralne bariery wyboru żywności pod względem smaku, kosztów, różnorodności, wygody i troski o dobrostan zwierząt.

Wdrażanie diety śródziemnomorskiej jest niezbędnym źródłem wiedzy dla zaawansowanych studentów studiów licencjackich i podyplomowych w dziedzinie nauk o żywności, a także dla pracowników służby zdrowia, takich jak dietetycy, dietetycy, lekarze rodzinni i pracownicy służby zdrowia, zwłaszcza ci pracujący w krajach o wysokich dochodach spoza basenu Morza Śródziemnego.