Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest wizualnie oszałamiająca dzięki pięknym fotografiom i dobrze zorganizowanemu układowi, dzięki czemu jest wciągająca i łatwa w nawigacji. Zawiera ona zróżnicowaną gamę przepisów, które koncentrują się na warzywach, przemawiając zarówno do początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy recenzenci stwierdzili jednak, że niektóre przepisy są zbyt proste lub mało inspirujące, a książka może nie zaspokoić potrzeb bardziej wyrafinowanych kucharzy.
Zalety:Piękne fotografie, dobrze zorganizowana według pór roku, intuicyjny układ, wciągająca lektura, kreatywne i różnorodne przepisy, przystępne techniki, świetna do wykorzystania sezonowych warzyw, nadaje się na prezent, atrakcyjna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
Wady:Niektóre przepisy są zbyt proste lub powtarzalne, mogą nie zadowolić bardziej zaawansowanych kucharzy, niektórzy użytkownicy oczekują bardziej złożonych przepisów, niektórzy uważają, że jest to bardziej książka do kawy niż praktyczna książka kucharska.
(na podstawie 33 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Vegetables from an Italian Garden - Season-by-Season Recipes
Zawartość książki:
Warzywa z włoskiego ogrodu zawiera 400 pysznych przepisów prezentujących ponad 40 różnych rodzajów warzyw, zebranych niedawno przez redaktorów klasycznej włoskiej biblii kulinarnej, The Silver Spoon. Autentyczna i łatwa w użyciu książka ujawni, w jaki sposób Włosi używają warzyw przez cały rok do przygotowywania prostych, ale lubianych przez tłumy potraw.
Książka jest zorganizowana według pór roku w czterech kolorowych sekcjach (wiosna, lato, jesień i zima), aby ułatwić przeglądanie przepisów według pory roku. Każda pora roku jest podzielona na rozdziały dotyczące różnych warzyw, podkreślając najbardziej znane odmiany, wygląd, przechowywanie i przygotowanie oraz wszystko, co musisz wiedzieć, aby zmaksymalizować smak i zawartość składników odżywczych. Zawiera nawet informacje o tym, jak sadzić i zbierać poszczególne warzywa we własnym ogrodzie.
Następnie pojawiają się przepisy! Każda pora roku zawiera około 100 przepisów uporządkowanych według głównego składnika roślinnego. Na przykład na wiosnę, książka pokazuje, jak wykorzystać to, co najlepsze w tym sezonie, z głównymi składnikami, takimi jak szpinak, boćwina, dzika zieleń, karczochy, szparagi, fasola szparagowa, groszek, rzodkiewka, awokado, cebula i cykoria belgijska.
Oferując coś dla każdego, dwie trzecie przepisów jest wegetariańskich, a pozostała jedna trzecia zawiera wołowinę, kurczaka, wieprzowinę lub ryby w roli głównej i jest oznaczona unikalnymi symbolami, aby ułatwić zaspokojenie wszelkich preferencji żywieniowych. Jak stwierdzono we wstępie do książki, kuchnia włoska w żadnym wypadku nie jest wegetariańska, ale warzywa odgrywają ważną i integralną rolę w każdym posiłku.
