Oryginalny tytuł:
Field and Garden Vegetables of the Late Nineteenth Century: The Heirloom Garden Collection
Zawartość książki:
Książka ta oferuje skarbnicę informacji na temat ponad tysiąca odmian warzyw uprawianych w Europie i Stanach Zjednoczonych w XIX wieku.
Opisy odmian warzyw, technik uprawy, a nawet porady kulinarne są dziś tak samo aktualne, jak w tamtych czasach. Oprócz licznych odmian dobrze znanych warzyw, takich jak buraki, marchew i fasola, odkryjesz także niezliczoną ilość zielonych warzyw liściastych nieznanych współczesnemu podniebieniu, jak przygotować pikle z portulaki, uprawiać rzodkiewki dla ich strąków nasiennych, a nawet dowiedzieć się o roślinach używanych do oszukiwania gości, aby uwierzyli, że ich sałatki zawierają gąsienice i robaki! Dla tych, którzy interesują się historią uprawy warzyw, ożywianiem i uprawą starych odmian lub utrzymywaniem różnorodności warzyw dostępnych dla ogrodników i kucharzy, klasyk Fearing Burr jest koniecznością.
To nowe, zredagowane i poprawione wydanie, liczące ponad 600 stron, zawiera nie tylko oryginalne ilustracje, ale także liczne dodatkowe pełnokolorowe obrazy, które pomagają zidentyfikować rośliny, o których mowa. Wzory ze starych opakowań nasion, dzieła sztuki same w sobie, są również przeplatane przez książkę, aby czytanie było przyjemniejsze.
