Warzywa azjatyckie: Ogrodnictwo. Gotowanie. Opowiadanie historii.

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

Asian Vegetables: Gardening. Cooking. Storytelling.

Zawartość książki:

Podczas gdy bok choy jest obecnie podstawą na półkach zachodnich sklepów spożywczych, inne azjatyckie warzywa pozostają nieznane - mimo że są pyszne, pożywne i łatwe w uprawie w północnym klimacie.

Caroline, Stphanie i Patricia Ho-Yi Wang, trzy siostry pochodzenia kantońskiego, postawiły sobie za misję przedstawienie ogrodnikom, kucharzom i miłośnikom warzyw wszystkich smaków szerszych źródeł pożywienia.

Zorganizowana wokół piętnastu azjatyckich warzyw, które są prezentowane zgodnie z rytmem pór roku, ta bujna, kolorowa książka oferuje porady dotyczące uprawy i zbioru organicznych roślin przeznaczonych zarówno dla weekendowych, jak i komercyjnych ogrodników, wraz z mnóstwem pomysłów na ich konserwowanie i przygotowywanie, w tym około czterdziestu przepisów, z których niektóre zostały opracowane przez renomowanych szefów kuchni.

Siostry Wang uzupełniają praktyczne porady zawarte w książce, oferując przemyślenia na temat azjatyckich warzyw z kulturowego punktu widzenia i dzieląc się znaczeniem tych produktów w ich własnej rodzinie, której członkowie opuścili Chiny, aby wyemigrować na Madagaskar przed osiedleniem się w Qubec.

Asian Vegetables to hojny i wspaniały hołd dla dobrego jedzenia, ziemi i znaczenia silnych korzeni.