Agri-Food Waste Valorisation
Każdego roku przemysł rolno-spożywczy wytwarza ogromne ilości odpadów.
Stanowi to nie tylko problem dla gospodarki odpadami, pod względem znalezienia miejsca do przechowywania odpadów i zapobiegania wydostawaniu się szkodliwych odpadów do środowiska, ale także oznacza utratę zasobów: chemikaliów i energii, które zostały wykorzystane do produkcji tych odpadów. Jeśli obecne strumienie odpadów można przekształcić w użyteczne zasoby, przyniesie to wiele korzyści, zmniejszając ilość odpadów wysyłanych na składowiska lub podobne, zmniejszając zapotrzebowanie na inne surowce i zmniejszając presję na surowce, które mogłyby być wykorzystywane jako żywność.
Badania nad różnymi rodzajami odpadów wytwarzanych przez przemysł rolno-spożywczy i podejściami do przekształcania ich w użyteczne chemikalia lub surowce chemiczne szybko się rozwinęły w ciągu ostatnich kilku lat. Obejmująca najnowsze osiągnięcia w zakresie waloryzacji odpadów spożywczych i rolniczych, takich jak waloryzacja skórek cytrusów i odpadów przemysłowych, książka ta jest doskonałym źródłem informacji dla naukowców zainteresowanych gospodarką odpadami, zrównoważonym rozwojem i gospodarką o obiegu zamkniętym.
