Walijskie historie kulinarne

Opinie czytelników

Książka zapewnia głębokie zanurzenie się w walijskiej kulturze kulinarnej z tradycyjnymi przepisami i wciągającymi opowieściami o historii i przyszłości kuchni walijskiej, choć mała czcionka może utrudniać czytanie.

Dobrze napisana, dogłębnie zbadana, ciekawe spostrzeżenia historyczne, różnorodny wachlarz tradycyjnych walijskich historii kulinarnych.

Mała czcionka utrudnia czytanie.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Welsh Food Stories

Zawartość książki:

Kulinarna podróż po Walii.

W „Welsh Food Stories” Carwyn Graves podróżuje po Walii, aby spróbować jej bogatej tradycji kulinarnej i posłuchać opowieści kucharzy, wodzów i producentów. Podróżując po całym kraju, Graves degustuje ostrygi, cydr, jagnięcinę z bagien solnych i nie tylko, słuchając intymnych historii swoich gospodarzy, w tym właścicieli sklepu z frytkami w Carmarthenshire, którzy nigdy nie zapominają o kliencie, oraz pary stojącej za światowej klasy firmą solną Halen Môn z Anglesey.

Dla Gravesa historie te ostatecznie rzucają światło zarówno na ciągłe znaczenie środowiskowe, jak i społeczne lokalnego wytwarzania żywności.