W kierunku bezpieczniejszych globalnych łańcuchów dostaw żywności: Analiza porównawcza wymogów regulacyjnych

Oryginalny tytuł:

Towards Safer Global Food Supply Chains: A Comparative Analysis of Regulatory Requirements

Zawartość książki:

Wdrożenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (FSMS) jest wymogiem regulacyjnym dla każdej firmy w globalnych łańcuchach dostaw żywności. W każdej skali może mieć na to wpływ wiele czynników, ponieważ globalne łańcuchy dostaw żywności składają się z dużej liczby interesariuszy zaangażowanych w ogromną różnorodność struktur, których logistyka niewątpliwie będzie się szybko zmieniać, skalować i stale dywersyfikować.

Niniejsza książka zawiera pięć rozdziałów, których celem jest dogłębne zbadanie krytycznych czynników sukcesu (CSF) w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności w globalnych łańcuchach dostaw. Aby wypełnić zidentyfikowane luki badawcze, autorzy przedstawiają dowody empiryczne ze swoich badań w celu weryfikacji krytycznych czynników sukcesu i ich związków z FSMS.

Ponadto zbadano wpływ wyboru dostawcy i relacji w łańcuchu dostaw na zarządzanie bezpieczeństwem żywności w globalnych łańcuchach dostaw w celu zidentyfikowania najlepszych praktyk we wdrażaniu FSMS. Książka ta spodoba się naukowcom zajmującym się zarządzaniem bezpieczeństwem żywności, zarządzaniem łańcuchem dostaw i wpływem globalizacji.