Vij - bilet w jedną stronę szefa kuchni do Kanady z indyjskimi przyprawami w walizce

Opinie czytelników

Książka „A One-Way Ticket to Canada with India in My Suitcase and Lessons I Learned in Life” autorstwa Vikrama Vij jest chwalona za wciągającą i zabawną narrację opisującą podróż i doświadczenia autora w branży restauracyjnej. Czytelnicy doceniają autentyczny portret kuchni indyjskiej i udaną współpracę między Vijem i jego partnerką Meeru. Książka opisywana jest jako historia od szmalu do bogactwa, która rezonuje z smakoszami i lokalnymi mieszkańcami, choć niektórzy mogą odczuwać emocjonalny konflikt z zakończeniem historii.

Wciągająca i dowcipna narracja, autentyczne przedstawienie kuchni indyjskiej, inspirująca historia od zera do bogactwa, podkreśla etyczne pozyskiwanie składników, wysoce zalecane dla entuzjastów jedzenia.

Niektórzy czytelnicy mogą wczuć się w niektóre konflikty postaci w tej historii, a emocjonalne zakończenie może być dla niektórych niepokojące.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vij - A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in His Suitcase

Zawartość książki:

Zwycięzca konkursu Taste Canada Awards 2018 - Narracje kulinarne

Vikram Vij, jeden z największych kanadyjskich szefów kuchni, dzieli się swoją historią o próbach i triumfach w budowaniu światowej sławy imperium kulinarnego.

Pachnąca kminkiem, kurkumą, koprem włoskim i goździkami, Vij ujawnia historię Vikrama Vij, jednego z najbardziej znanych kanadyjskich szefów kuchni i przedsiębiorców. Współwłaściciel słynnej na całym świecie restauracji Vij's w Vancouver, jego historia jest prawdziwą opowieścią o szmatach do bogactwa, o porzuceniu college'u z północnych Indii, który dotarł do europejskich świątyń wysokiej kuchni, a następnie z biletem w jedną stronę do Kanady, znalazł sławę serwując jedne z najbardziej transcendentnych dań kuchni indyjskiej na świecie. Restauracja Vij's, pierwotnie czternastomiejscowy lokal znany z niezwykłych smaków i mieszanek przypraw, a także zdecydowanej polityki braku rezerwacji, otrzymała uznanie zarówno od krytyków restauracji, jak i klientów.

Kulinarna podróż, która rozpoczęła się w Indiach jako chłopiec cieszący się uznaniem odwiedzających za jego chai i herbatniki, pasja Vikrama do kuchni indyjskiej i jego życiowa misja uświadamiania kultury, którą pozostawił za sobą, napędzały jego niestrudzone dążenie do zbudowania znanego na całym świecie imperium spożywczego. Dążąc do sukcesu, Vikram zrealizował swoje marzenie o uruchomieniu pięciu głównych inicjatyw pod marką Vij's przed ukończeniem pięćdziesiątego roku życia, ale z wyzwaniami i poświęceniami po drodze.

Po raz pierwszy Vikram otwiera się na temat swoich zmagań z uprzedzeniami, trwałych lekcji swoich mentorów i bolesnego upadku swojego małżeństwa - zarówno sukcesów, jak i porażek, które ukształtowały i wyostrzyły jeden z najbardziej wyjątkowych i szanowanych talentów kulinarnych w Kanadzie.