Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl (Gotowanie wibracji: lub notatki z podróży dziewczyny Geechee)

Opinie czytelników

Recenzje odzwierciedlają głębokie uznanie dla „Vibration Cooking” autorstwa Vertamae Smart-Grosvenor, zwracając uwagę na jej nostalgiczną wartość, unikalny styl opowiadania i znaczenie dla historii kultury. Podczas gdy wielu czytelników podziwia narracyjne podejście do gotowania i silną osobowość autorki, niektórzy wspominają o trudnościach z przepisami i problemach z drukiem książki.

Czytelnicy podkreślają wciągające opowiadanie historii, ciepło, spostrzeżenia kulturowe i unikalną perspektywę autora. Doceniają ją za nostalgiczne cechy i głębię kontekstu historycznego, szczególnie w odniesieniu do wkładu osób kolorowych w tradycje kulinarne. Wielu uważa, że książka jest zabawna i świetnie się ją czyta.

Niektórzy recenzenci wyrażają rozczarowanie brakiem tradycyjnych przepisów i dokładnych pomiarów, a także kwestiami związanymi z jakością druku książki, w tym błędami na stronach. Niektórzy wspominają również, że choć autorka jest utalentowaną szefową kuchni, jej styl pisania może nie przypaść do gustu każdemu.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl

Zawartość książki:

Vibration Cooking została po raz pierwszy opublikowana w 1970 roku, niedługo po tym, jak termin „soul food” zyskał powszechne zastosowanie. Podczas gdy krytycy szybko sklasyfikowali ją jako zwolenniczkę soul food, Smart-Grosvenor chciała, aby dyskusja na temat jej książki kucharskiej / pamiętnika koncentrowała się na jej przesłaniu dotyczącym jedzenia jako źródła dumy i potwierdzenia czarnej kobiecości oraz czarnego „podnoszenia świadomości”.

W 1959 roku, w wieku dziewiętnastu lat, Smart-Grosvenor popłynęła do Europy, "gdzie cyganeria żyła i pozwalała żyć". Wśród kosmopolitów radykalnego Paryża, dziewczyna Gullah z Południowej Karoliny szybko zdała sobie sprawę, że najbardziej uniwersalnym lingua franca jest dobrze przyrządzony posiłek. Opowiadając o dziewięciu życiach fajnego kota jako śpiewaczki, tancerki, projektantki kostiumów i członkini Sun Ra Solar-Myth Arkestra, Smart-Grosvenor przedstawia nam bogatą obsadę postaci. Poznajemy Estellę Smart, babcię Vertamae i koneserkę górskich ostryg; wujka Costena, który dożył 112 lat i wiedział, jak zrobić Harriet Tubman Ragout; i Archiego Sheppa, odpowiedzialnego za Collard Greens la Shepp, by wymienić tylko kilka. Opowiada nam również o tym, jak poundcake przyniósł jej propozycję małżeństwa (której nie przyjęła) i jak udoskonaliła omlety w Paryżu, enchiladas w Nowym Meksyku, herbatniki w Mississippi i feijoidę w Brazylii. "Kiedy gotuję, nigdy niczego nie mierzę ani nie ważę" - pisze Smart-Grosvenor. "Gotuję według wibracji".

To wydanie zawiera przedmowę Psyche Williams-Forson, która umieszcza książkę w kontekście historycznym i omawia podejście Smart-Grosvenor do jedzenia i kultury. Nowa przedmowa autorki szczegółowo opisuje, jak doszło do napisania Vibration Cooking.