Vedge: 100 dużych i małych talerzy, które na nowo definiują gotowanie warzyw

Opinie czytelników

Książka kucharska jest chwalona za innowacyjne i pyszne przepisy na bazie warzyw, co czyni ją ulubioną zarówno wśród wegan, jak i osób niebędących weganami. Wielu recenzentów zwróciło uwagę na prostotę i elegancję dań, choć niektórzy doświadczyli problemów z testowaniem i edycją przepisów.

⬤ Innowacyjne i kreatywne przepisy, które tworzą złożone smaki przy prostym przygotowaniu.
⬤ Piękna prezentacja i ilustracje, które inspirują do gotowania.
⬤ Wiele dań jest łatwych w przygotowaniu, atrakcyjnych nawet dla osób niebędących weganami.
⬤ Dobra dla tych, którzy chcą podnieść poziom gotowania warzyw lub spróbować wegańskich dań dla smakoszy.

⬤ Niektóre przepisy nie zostały dokładnie przetestowane, co prowadzi do niespójności i problemów z ilością składników.
⬤ Kilka przepisów wymaga trudnych do znalezienia wegańskich produktów, co może nie być praktyczne dla wszystkich domowych kucharzy.
⬤ Kilku recenzentów zauważyło przypadki niechlujnej edycji w instrukcjach do przepisów.
⬤ Niektóre potrawy były postrzegane jako zbyt pretensjonalne lub skomplikowane dla kucharzy-amatorów.

(na podstawie 164 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Vedge: 100 Plates Large and Small That Redefine Vegetable Cooking

Zawartość książki:

Najbardziej ekscytująca kuchnia warzywna w kraju ma miejsce w Vedge, gdzie w eleganckiej XIX-wiecznej kamienicy w Filadelfii szefowie kuchni Rich Landau i Kate Jacoby serwują wyjątkowo aromatyczne dania, które zachwycają zarówno wegan, wegetarian, jak i mięsożerców.

Teraz Landau i Jacoby dzielą się swoją pasją do pomysłowego gotowania warzyw. Ponad 100 przepisów - takich jak Fingerling Potatoes with Creamy Worcestershire Sauce, Pho with Roasted Butternut Squash, Seared French Beans with Caper Bagna Cauda i Eggplant Braciole - eksploduje smakiem, ale jest zaskakująco proste w przygotowaniu.

Na deser, owoce zajmują centralne miejsce w daniach takich jak jagody z ciastem i lodami cytrynowymi - ale warzywa nadal mogą skraść show, jak w Pots de Cr me z buraków.

Dzięki ponad 100 zdjęciom, zakulisowym anegdotom i przydatnym wskazówkom, Vedge jest niezbędną książką kucharską, która zrewolucjonizuje sposób gotowania i smakowania warzyw.