Solid-State Cultivation of Grifola frondosa and Ganoderma lucidum - Technology, Research and Possibilities for Waste Utilization in Tropical Weathers
Światowy rynek grzybów leczniczych stale rośnie, biorąc pod uwagę poprawę poziomu życia ludności i troskę o zdrową jakość życia. Jednak uprawa Macromycetes nie jest w pełni rozpowszechniona na poziomie światowym i tylko kilka gatunków jest uprawianych na skalę komercyjną (około 10 gatunków).
W szczególności popyt na Macromycetes Grifola frondosa (Maitake) i Ganoderma lucidum (Reishi) w ich różnych prezentacjach handlowych rośnie ze względu na ich właściwości lecznicze i ich zastosowania w przemyśle farmaceutycznym. Dlatego też badania i rozwój w zakresie poprawy parametrów uprawy tych dwóch gatunków grzybów mają ogromne znaczenie dla osiągnięcia większego zasięgu w ich uprzemysłowieniu. W niniejszej książce przedstawiono kompleksową kompilację osiągnięć w zakresie poprawy parametrów uprawy tych dwóch gatunków w warunkach tropikalnych, mających na celu wdrożenie ich na skalę przemysłową.
Książka przedstawia obszerne wyniki badań uzyskane przez autorów nie tylko w małej skali, ale także w skali pilotażowej i przemysłowej. Przedstawiono główne rynki tych dwóch gatunków, a także najbardziej obiecujące surowce resztkowe do wykorzystania w produkcji owocników Reishi i Maitake w kontekście krajów o tropikalnej pogodzie.
Przeanalizowano konwencjonalne procedury uprawy w stanie stałym w różnych skalach produkcyjnych, a także omówiono specyficzne warunki takiej produkcji w warunkach tropikalnych. Ponadto przedstawiono opis potencjalnych związków biologicznie czynnych, które można wyekstrahować z tych dwóch gatunków grzybów, a także główne enzymy lignocelulolityczne uzyskane z tych grzybów.
Książka ta jest przeznaczona dla naukowców, studentów, technologów i przedsiębiorców, a także prywatnych firm działających w branży grzybów leczniczych.