Ulva reticulata, Halymenia durvillei i Sargassum cristaefolium: Właściwości odżywcze i składniki bioaktywne

Oryginalny tytuł:

Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components

Zawartość książki:

Niniejsza książka omawia skład nutraceutyczny i właściwości trzech wybranych morskich wodorostów morskich, a mianowicie Ulva reticulata, Halymenia durvillei i Sargassum cristaefolium z Patikul Higad, Patikul, Sulu i Paayas, Burgos, Ilocos Norte. Omówiono skład proksymalny i skład metali ciężkich wodorostów.

Zastosowano jakościowe badania fitochemiczne, a składniki przeciwdrobnoustrojowe ekstraktu z alg zostały przetestowane przeciwko patogenom, Escherichia coli i Staphylococcus aureus przy użyciu dyfuzji papierowej. Właściwości przeciwutleniające ekstraktów z wodorostów oceniano przy użyciu difenylo-p-pikrylohydrazylu. Oprócz określenia składu proksymalnego, książka ocenia również stężenie metali ciężkich w wodorostach.

Spośród analizowanych metali, cynk odnotował najwyższe stężenie (328,74 mg/kg) w U. reticulata.

Inne oceniane gatunki wodorostów miały niższe stężenia miedzi (Cu), rtęci (Hg) i ołowiu (Pb). Stężenie to wskazuje, że wodorosty te mogą być źródłem mikroelementu - miedzi.

Ponadto, z wyjątkiem U. reticulata, wszystkie pozostałe wodorosty są bezpieczne do spożycia przez ludzi i mogą być wykorzystywane jako surowiec do innych celów, takich jak przygotowanie leków lub kosmetyków.