Uczta: Przepisy i historie z podróży po Kanadzie

Opinie czytelników

Książka oferuje mieszankę kanadyjskich przepisów i osobistych historii z podróży autorów po całym kraju. Wielu czytelników docenia piękne fotografie i różnorodność przepisów, dzięki czemu książka nadaje się zarówno dla entuzjastów gotowania, jak i jako książka na stolik kawowy. Niektórzy recenzenci wyrażają jednak rozczarowanie brakiem spójnej narracji i dostępności niektórych przepisów opartych na regionalnych składnikach.

Piękne fotografie, różnorodne i interesujące przepisy, osobiste historie, które dodają kontekstu, dobre zarówno do gotowania, jak i eksponowania, oferuje smak kanadyjskiej kultury, nadaje się na prezent.

Brak organizacji według regionów, niektóre przepisy mogą być trudne do odtworzenia ze względu na dostępność składników, minimalna narracja na temat znaczenia kulturowego, niektórzy uznali książkę za zbyt drogą i rozczarowującą w porównaniu do ich oczekiwań.

(na podstawie 44 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Zawartość książki:

Dwoje przyjaciół. Pięć miesięcy. Jeden samochód. Dziesięć prowincji. Trzy terytoria. Siedem wysp. Osiem promów. Dwa loty. Jedna 48-godzinna podróż pociągiem. I tylko jeden telefon do CAA. Rezultat: ponad 100 niesamowitych kanadyjskich przepisów od wybrzeża do wybrzeża i Wielkiej Białej Północy.

Lindsay Anderson i Dana VanVeller zdecydowały, że lato 2013 roku może być odpowiednim czasem na przygodę podczas kempingu w Squamish w Kolumbii Brytyjskiej. Wiedziały też, czego od tej przygody oczekują: podróży przez cały kraj, której celem było opisanie kanadyjskiego jedzenia, kultury i bogactwa fascynujących postaci i ich historii.

37 000 kilometrów później, z nagrodą "Best Culinary Travel Blog" od magazynu Saveur, Lindsay i Dana zebrały historie, zdjęcia i przepisy z całej Kanady w Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip. Autorki piszą o swoich doświadczeniach związanych z próbowaniem tłuszczu wieloryba w Nunavut, przywiązywaniem GoPro do żyłki wędkarskiej w Nowej Fundlandii, aby zrobić zdjęcie "autostrady dorsza" na Oceanie Atlantyckim i nie tylko.

Ponad 80 autorów - w tym rolnicy, babcie, starszyzna Pierwszych Narodów i uznani szefowie kuchni - podzielili się ponad 90 najbardziej lubianymi regionalnymi przepisami, a Lindsay i Dana dodali również kilka własnych ulubionych. Znajdziesz tu przepisy na wszystkie dania, od naleśników jęczmiennych, bułeczek cynamonowych Yukon i bannock po ceviche z krewetek plamistych, roladki z kiełbasy bizona, halibuta Haida Gwaii i roladki z homara morskiego.

A także przepisy na przetwory, marynaty i sosy oraz cały rozdział poświęcony napojom.

Feast to oszałamiająca reprezentacja różnorodności i złożoności Kanady poprzez jej wiele ulubionych potraw. Połączenie porywającej podróży Lindsay i Dany z łatwymi do wykonania przepisami sprawia, że książka jest równie przyjemna w czytaniu, jak i gotowaniu.