Ocena:
Książka została dobrze przyjęta ze względu na inspirujące przepisy i solidne podstawowe techniki gotowania. Istnieją jednak problemy z dostawą produktu.
Zalety:Oferuje solidne podstawy gotowania dla wszystkich poziomów umiejętności, zawiera inspirujące i aromatyczne przepisy odpowiednie na codzienne posiłki i specjalne okazje oraz ma przyjazny dla użytkownika format.
Wady:Niektóre egzemplarze mogą być uszkodzone lub porysowane, co wpływa na ogólne wrażenia z użytkowania.
(na podstawie 5 opinii czytelników)
Three: Acid, Texture, Contrast - The Essential Foundations to Redefine Everyday Cooking
„Inspirująca, przemyślana i niezwykle przydatna. Selin Kiazim myśli jak szef kuchni, ale pisze dla kucharzy na całym świecie”. - Diana Henry.
„Po raz kolejny Selin stworzyła naprawdę imponującą, przepyszną całość. Jest fantastyczna i dobrze napisana, przemyślana i hojna w swoich informacjach”. - Peter Gordon.
Trzy spojrzenia na magiczne elementy, które sprawiają, że talerz z jedzeniem naprawdę się wyróżnia: kwas, tekstura i kontrast - podstawowe elementy składowe, które przekształcą skromne danie w gwiazdę pokazu.
Szef kuchni Selin Kiazim daje ci know-how, jak używać składników ze sklepowej szafki lub lodówki i łączyć je w sposób, który podnosi każdy element. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz prostego posiłku w środku tygodnia, czy też centralnego elementu, który zdmuchnie skarpetki gości, jest coś na każdą okazję.
Począwszy od przewodnika po podstawowych podstawach dania, wraz ze sprytnymi pomysłami na marynaty, dressingi i przyprawy, aby uzyskać właściwą równowagę, przepisy są następnie podzielone według rodzaju żywności - algi, fasola, zielenie, rośliny strączkowe i zboża, warzywa kapustne, owoce, psiankowate i grzyby, orzechy, drób i mięso, owoce morza oraz korzenie i bulwy.
Przepisy Selin pokazują, że posiłek może być czymś więcej niż sumą jego części dzięki prostym wskazówkom dotyczącym stosowania kwasowości, tekstury i kontrastu w każdym daniu.