Tropical Standard: Techniki koktajlowe i nowe przepisy

Opinie czytelników

Tropical Standards to ceniona książka o koktajlach, która łączy nowoczesne techniki z klasycznymi drinkami w stylu tiki. Jest ona chwalona za kompleksową treść, edukacyjne podejście i piękne wizualizacje, choć spotyka się z krytyką za skomplikowane przepisy i poleganie na nietypowych składnikach.

Książka zawiera nieskazitelne wizualizacje, bogactwo kontekstu historycznego, nowoczesne techniki stosowane w klasycznych drinkach oraz solidne przepisy, które są uważane za nieocenione zarówno dla domowych barmanów, jak i profesjonalistów. Zachęca do kreatywności i oferuje edukacyjny wgląd w tworzenie koktajli.

Wiele przepisów wymaga nietypowych lub specjalistycznych składników, które mogą zniechęcić niektórych domowych miksologów. Układ książki może być frustrujący, z przepisami rozrzuconymi na wielu stronach i brakiem spójnej prezentacji. Niektórzy czytelnicy uważają, że książka poświęca prostotę na rzecz złożoności, co czyni ją mniej przystępną dla zwykłych twórców drinków.

(na podstawie 31 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tropical Standard: Cocktail Techniques & Reinvented Recipes

Zawartość książki:

Łącząc lekcje z odrodzenia koktajli rzemieślniczych, historii tropikalnego kanonu i dzisiejszych najnowocześniejszych technik barowych, mistrz miksologii Garret Richard i wielokrotnie nagradzany autor koktajli Ben Schaffer dostarczają unikalny podręcznik dla następnej fali koktajli tropikalnych.

Wyraźnie wyszczególniono kluczowe techniki, w tym jak równoważyć syropy, mieszać flash blend, radzić sobie z nasycaniem dwutlenkiem węgla, radzić sobie z nalewkami, kordializować cytrusy i wzmacniać sok za pomocą dostosowywania kwasu. W ciągu 84 przepisów, koktajle vintage, takie jak Rum Barrel, Mai Tai i Ray's Mistake, są na nowo wyobrażane, podobnie jak przyszłe klasyki, w tym Beachcomber Negroni, Winter in L.A. i Field of Mars. Drinki te honorują legendy założycieli, takie jak Donn Beach, Trader Vic i Harry Yee, a także współczesne ikony, w tym Dale DeGroff, Audrey Saunders, Julie Reiner i Dave Arnold.

Wyposażając zarówno domowych barmanów, jak i profesjonalistów w umiejętności wytyczania własnych ścieżek kreatywności koktajlowej, to przełomowe kompendium wyznacza nowy tropikalny standard.