Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Heat Transfer in Food Cooling Applications
Ta kompleksowa książka jest cennym i czytelnym tekstem referencyjnym i źródłem dla każdego, kto chce dowiedzieć się o zastosowaniach chłodzenia żywności i metodach analizy wymiany ciepła podczas tych zastosowań.
