Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 13 głosach.
W historii jedzenia pomidor jest względnym nowicjuszem poza swoim rodowym domem w Mezoameryce.
A jednak, gdy pożeramy pizzę na kawałki, maczamy frytki w ketchupie, rozkoszujemy się pięknym sosem bolońskim lub delektujemy się pomidorowym curry, nie sposób wyobrazić sobie kultury kulinarnej wielu narodów bez pomidora. Podróż pomidora z jego ojczyzny w południowej Ameryce do Europy i z powrotem to porywająca historia pełna kulinarnych odkryć, innowacji, dramatów i sporów.
Obecnie pomidor znajduje się w czołówce postępu naukowego w dziedzinie uprawy i badania smaku, a także jest popularnym tematem ochrony dziedzictwa kulturowego (sałatka z pomidorów rodzimych, anyone? ). Ale pomidor stawiał również czoła wyzwaniom na każdym kroku w naszych ogrodach i kuchniach - w tym odwiecznemu pytaniu: czy jest to owoc czy warzywo? W tej książce Clarissa Hyman przedstawia pełną wydarzeń historię tego wszechobecnego, codziennego jadła, które tak często jest uważane za coś oczywistego.
Hyman omawia zupę pomidorową i ketchup, dziedzictwo pomidorów, odmiany pomidorów, hodowlę i genetykę, odżywianie, pomidory we Włoszech, pomidory w sztuce i pomidory na przyszłość. Zawierając pyszne współczesne i historyczne przepisy, takie jak niesławna "sałatka z pomidorów wygrywająca mężczyznę", która kiedyś pojawiła się w Good Housekeeping, jest to soczysta i pouczająca historia jednego z naszych najbardziej ukochanych produktów spożywczych.