To jest Camino: [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Recenzje książki „This is Camino” podkreślają jej wyjątkowe połączenie doskonałego pisania i gotowania, oferując nie tylko przepisy, ale także wgląd w kuchnię i filozofię gotowania. Wielu recenzentów chwali skupienie się na świeżych składnikach, ogrodnictwie i innowacyjnych technikach gotowania, w szczególności przy użyciu ognia. Niektórzy krytykują jednak jej dostępność, zauważając, że wiele składników może być trudnych do znalezienia poza Kalifornią, a inni wyrażają obawy dotyczące języka używanego w książce.

⬤ Doskonały język, który zapewnia głęboki wgląd w techniki i filozofię gotowania.
⬤ Skupienie się na świeżych, sezonowych składnikach i innowacyjnych przepisach dla domowych ogrodników.
⬤ Piękna prezentacja i zdjęcia.
⬤ Świetna dla osób zainteresowanych gotowaniem na świeżym powietrzu lub przy ognisku.
⬤ Inspirująca i przystępna dla doświadczonych kucharzy.

⬤ Wiele przepisów może zawierać trudne do znalezienia składniki, zwłaszcza poza Kalifornią.
⬤ Niektórzy uważają, że styl pisania jest zbyt swobodny lub nieostry.
⬤ Nie jest przyjazna dla początkujących; zakłada pewien poziom doświadczenia w gotowaniu.
⬤ Niektóre niepożądane sformułowania mogą być rozpraszające.

(na podstawie 40 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

This Is Camino: [A Cookbook]

Zawartość książki:

Książka kucharska o unikalnym, opartym na ogniu podejściu do gotowania i filozofii skoncentrowanej na składnikach restauracji Camino w Oakland w Kalifornii, zawierająca około 100 przepisów. Russ i Allison po raz pierwszy otworzyli drzwi restauracji Camino w Oakland w Kalifornii, gdy recesja zmusiła potencjalnych gości do powrotu do domu.

W obliczu lodówki pełnej niezjedzonego jedzenia i bezczynnego personelu, zaczęli działać przemysłowo - konserwując, konserwując, soląc. Ta wynikająca z konieczności wydajność szybko stała się motorem innowacji w kuchni Camino i wyznacznikiem prawdziwie bezodpadowej kuchni. Ale Camino to nie tylko rozwaga i babcina oszczędność.

W sercu restauracji znajduje się tlący się ogień, w którym prawdopodobnie znajduje się cały udziec jagnięcy zwisający ze sznurka, obracający się, gdy piecze się idealnie, a jego tłuszcz przyprawia garnek świeżej fasoli garbanzo pod spodem. Albo bakłażany grillujące się w dymnym i złożonym ratatouille.

Albo świeże liście figowe przyrumieniające się nad gorącym żarem, aby uzyskać zaskakujące i niezapomniane lody z grillowanych liści figowych. Ograniczone podejście do składników w Camino otwiera świat warstwowych smaków i pomysłowości - wyrafinowany, ale bezpośredni, odkrywczy i na swój sposób rewolucyjny.

This Is Camino jest przedłużeniem błyskotliwości restauracji, pełnej głębokiej wiedzy, dobrego humoru i pysznego jedzenia.