The Woks of Life: Przepisy do poznania i pokochania od chińskiej rodziny amerykańskiej: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska „The Woks of Life” otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje, a użytkownicy chwalą jej różnorodność łatwych do wykonania przepisów, jasne instrukcje i wciągającą fabułę. Wiele osób docenia włączenie kodów QR do dodatkowych zasobów i możliwość odtworzenia ukochanych dań restauracyjnych w domu. Istnieją jednak pewne skargi dotyczące jakości oprawy, trudności w pozyskiwaniu niektórych składników w niektórych obszarach, a kilka przepisów jest trudniejszych do naśladowania niż inne.

⬤ Przejrzyste i łatwe do wykonania instrukcje dla szerokiej gamy przepisów.
⬤ Włączenie kodów QR dla dodatkowych informacji i zasobów.
⬤ Wciągający styl pisania i osobiste historie.
⬤ Piękne zdjęcia każdego dania i szczegółowe zdjęcia krok po kroku dla skomplikowanych przepisów.
⬤ Przepisy można dostosować do potrzeb dietetycznych (np. bezglutenowych).
⬤ Wielu użytkowników uznało ją za cenną przy odtwarzaniu znanych dań z restauracji.

⬤ Niektóre recenzje wspominały o problemach z jakością oprawy, takich jak rozdarte grzbiety.
⬤ Trudności w pozyskiwaniu niektórych składników dla osób spoza obszarów metropolitalnych.
⬤ Kilka przepisów było trudnych do wykonania.
⬤ Książka służy jako uzupełnienie bloga, więc niektóre przepisy dostępne online nie zostały w niej uwzględnione.

(na podstawie 341 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Woks of Life: Recipes to Know and Love from a Chinese American Family: A Cookbook

Zawartość książki:

Rodzina stojąca za uznanym blogiem The Woks of Life dzieli się 100 swoimi ulubionymi domowymi i restauracyjnymi chińskimi przepisami.

"Przez lata Bill, Judy, Sarah i Kaitlin byli moim źródłem przepisów i technik, które mają korzenie mocno zakorzenione w chińskiej tradycji, ale z wyjątkowo amerykańskim doświadczeniem i głosem. To bardzo wyjątkowa książka." - J. Kenji Lpez-Alt, autor The Food Lab i The Wok.

To historia rodziny opowiedziana poprzez jedzenie. Judy, mama, mówi o tradycyjnych chińskich potrawach i historii kultury. Bill, tata, pracował w chińskich restauracjach swojej rodziny i poprowadzi cię przez proces przygotowania wspaniałej pieczonej kaczki kantońskiej. Córki, Sarah i Kaitlin, mają w zanadrzu przepisy na dania warzywne i jednogarnkowe - połącz je wszystkie, a otrzymasz pierwszą książkę kucharską od zabawnej i przejmującej rodziny, która stoi za popularnym blogiem The Woks of Life.

Oprócz przepisów na Mini Char Siu Bao, Pikantny makaron wołowy Biang Biang, Kantoński smażony ryż z brzucha wieprzowego i Smażone ostrygi z solą i pieprzem, zawiera również pomocne wskazówki i triki, w tym szczegółowy przegląd chińskiej spiżarni, objaśnienia podstawowych narzędzi (w tym najważniejszego woka) oraz wgląd w przełomowe chińskie sekrety kulinarne, takie jak "aksamitne" mięso, aby było wyjątkowo delikatne i soczyste.

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz przygodę z chińską kuchnią, czy też twoja spiżarnia jest zawsze zaopatrzona w pastę fasolową i olej chili, znajdziesz tu wiele inspiracji i godnych zaufania przepisów, które staną się częścią twojej rodzinnej historii.