The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 przepisów na każdy rodzaj niesamowitego makaronu, który może zrobić twoja maszynka do makaronu

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka jest bardzo chwalona za różnorodność przepisów specjalnie skoncentrowanych na makaronie maszynowym, jasne instrukcje i piękne fotografie. Czytelnicy doceniają jej praktyczność i to, że jest przeznaczona zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy użytkownicy uznali ją jednak za mniej przydatną w przypadku niektórych elektronicznych maszynek do makaronu i byli rozczarowani ograniczoną zawartością dotyczącą wytłaczarek.

⬤ Kompleksowe omówienie przepisów na makaron maszynowy, w tym mniej znane odmiany, takie jak makaron azjatycki.
⬤ Przejrzyste, łatwe do wykonania instrukcje i wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów.
⬤ Piękne fotografie i przemyślany układ.
⬤ Pomocne porady dotyczące narzędzi, pozyskiwania składników i wielkości porcji.
⬤ Odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

⬤ Ograniczona zawartość dotycząca wytłaczarek do makaronu (tylko 10 stron).
⬤ Niektórzy użytkownicy uznali, że specyfikacja wielkości jajek jest niejasna, co prowadzi do niespójnych wyników.
⬤ Może nie być tak przydatna dla posiadaczy konkretnych elektronicznych wyciskarek do makaronu.
⬤ Kilku użytkowników zgłosiło problemy z fizycznym stanem książki po jej otrzymaniu.

(na podstawie 58 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 Recipes for Every Kind of Amazing Pasta Your Pasta Maker Can Make

Zawartość książki:

Nareszcie książka kucharska o robieniu makaronu, która obejmuje wszystkie rodzaje maszynek do makaronu - zarówno ręczne, jak i elektryczne, a także przystawki do makaronu do miksera stojącego - i która dostarcza niezawodnych przepisów, które z pewnością sprawią, że w mgnieniu oka staniesz się mistrzem makaronu.

Domowy makaron jest łatwy, szybki i przyjemny. Smakuje lepiej niż sklepowe makarony w pudełkach. I choć kupione w sklepie makarony są rzeczywiście dostępne w różnych kształtach, wszystkie mają w zasadzie jeden mdły i nieciekawy smak; w przeciwieństwie do tego, jak pokazuje ta wszechstronna i przepysznie pomysłowa książka, ręczne robienie makaronu w domu pozwala tworzyć i cieszyć się dziesiątkami różnych smaków makaronu.

W swoich poprzednich książkach - na takie tematy jak smażenie, marynowanie i gotowanie w żeliwie - szefowa kuchni, nauczycielka gotowania i blogerka kulinarna Lucy Vaserfirer zyskała reputację fachowo i delikatnie tłumacząc metody mistrzów kuchni na proste do wykonania instrukcje krok po kroku, które pozwalają domowym kucharzom gotować jak profesjonaliści. Tutaj Lucy robi to samo z robieniem makaronu, pokazując, jak łatwo jest używać maszynki do makaronu, wytłaczarki i urządzenia do cavatelli dowolnego typu, ręcznego lub elektrycznego, aby stworzyć smaczny makaron, który zadowoli wszystkich, od dorosłych smakoszy po wybredne dzieci, które chcą makaronu w prawie każdym posiłku.

Lucy dzieli się na tych stronach wspaniałymi przecierkami, które można przygotować za pomocą blendera lub miski miksującej, które następnie można przekształcić w wszelkiego rodzaju makarony smakowe, od znanych makaronów pomidorowych lub szpinakowych po makarony o smaku ziół, takich jak bazylia lub szczypiorek, przyprawy, takie jak pieprz lub szafran, a także inne smaki, takie jak burak, słodki ziemniak, kukurydza, a nawet, co zaskakujące, czekolada. Uczy jak zrobić każdy rodzaj makaronu za pomocą maszynki do makaronu, w tym tych, których nie można znaleźć w sklepach. Uwzględnia makarony durum i semolina, najpopularniejsze rodzaje, a także makarony gryczane i staroziarniste. Pokazuje nawet, jak zrobić azjatyckie makarony, takie jak udon, soba i ramen, za pomocą maszynki do makaronu. Istnieją również przepisy na nadzienia do ravioli, tortellini i innych nadziewanych makaronów, a także uczta sosów do gotowych dań z makaronu.

Niezależnie od tego, czy jesteś pierwszym właścicielem maszynki do makaronu, czy doświadczonym profesjonalistą szukającym nowych, ekscytujących pomysłów, ta książka zawiera ponad 100 wspaniałych przepisów, a także mnóstwo sprytnych wskazówek i sztuczek, które sprawią, że pokochasz swoją maszynkę do makaronu i będziesz jej często używać.