The Roads to Rome: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka „The Roads to Rome” jest pięknie wykonanym dziennikiem podróży i książką kucharską, która odkrywa tradycje kulinarne, rzemieślników i regiony otaczające Rzym. Oferuje wizualnie oszałamiające wrażenia, ze wspaniałymi fotografiami i szczerymi narracjami, które przenoszą czytelników do Włoch. Jednak niektórzy czytelnicy uważają, że przepisy są trudne, szczególnie dla tych, którzy nie są zaznajomieni z niektórymi składnikami lub technikami gotowania.

Pięknie napisana i sfotografowana, tworząca żywe poczucie miejsca.

Oferuje głębokie zanurzenie we włoskich tradycjach kulinarnych i historiach.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Roads to Rome: A Cookbook

Zawartość książki:

Epicka, znakomicie sfotografowana podróż przez włoską wieś, odkrywająca starożytne tradycje, mistrzów rzemiosła i ponad 80 historycznych przepisów, które zbudowały kultową kuchnię Rzymu.

Kiedy były pisarz kulinarny Jarrett Wrisley i szef kuchni Paolo Vitaletti postanowili otworzyć włoską restaurację, nie tylko wybrali się na wycieczkę do Rzymu. Spędzili lata przemierzając okoliczne tereny, jedząc, pijąc i podróżując po drogach, na które mieli ochotę. Dopiero po otwarciu Appii, autentycznej rzymskiej trattorii w Bangkoku, zdali sobie sprawę, że ich epicka podróż ma wszelkie zadatki na książkę. Więc wrócili. Tym razem zabrali ze sobą fotografa.

Rzymska kuchnia nie pochodzi dokładnie z Rzymu, ale z dróg do Rzymu - szlaków handlowych, które sprowadzały żywność z całych Włoch do stolicy. W książce "The Roads to Rome" Jarrett i Paolo przemierzają rzymskie kuchnie i wiejskie tereny Lacjum, Umbrii i Emilii-Romanii, spotykając rolników i rzemieślników oraz poznając pochodzenie składników, które dały początek tak kultowym potrawom, jak makaron Cacio e Pepe i spaghetti all'Amatriciana. Udają się prosto do źródła ukochanych potraw wiejskich, podkreślając przepisy na wszystko, od Vignaroli pękającej od smażonych karczochów, fasoli fava i groszku wiosennego z guanciale po Porchettę wykonaną z chrupiącego pieczonego boczku wieprzowego i schabu.

Pięć lat w przygotowaniu, po części książka kucharska i po części dziennik podróży, The Roads to Rome to oda do rzeźników, rybaków i innych rzemieślników, którzy karmią miasto, a także do tego, jak ich historia i kultura trafiają na talerz.