The Pain d'Avignon Baking Book: Wojna, nieprawdopodobna piekarnia i mistrzowska klasa chleba

Opinie czytelników

Książka łączy inspirującą historię imigrantów z różnorodnymi przepisami na chleb z Pain D'Avignon. Chociaż wielu czytelników chwaliło piękną prezentację i bogatą narrację, zauważyli, że niektóre przepisy wymagają dostosowania do udanego pieczenia.

Inspirująca historia o pokonywaniu wyzwań, pyszne przepisy, piękna prezentacja, pomocne informacje i osobisty styl pisania, który angażuje czytelników.

Wiele przepisów wymaga poprawek w celu uzyskania dokładnych wyników, niektóre pomiary są w filiżankach zamiast wagi, a książka może nie być odpowiednia dla początkujących.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Pain d'Avignon Baking Book: A War, an Unlikely Bakery, and a Master Class in Bread

Zawartość książki:

Pięciogwiazdkowe przepisy na chleb i ciasta oraz opowieść o przygodach z kultowej piekarni na wschodnim wybrzeżu

Dobry bochenek chleba ma moc łączenia - i utrzymywania - ludzi razem, gdziekolwiek się znajdują. W podróży, która rozpoczęła się w Belgradzie w początkach wojny i była kontynuowana w Ameryce, czwórka przyjaciół przetestowała tę filozofię do granic możliwości: rozpoczęli nowe życie i otworzyli razem małą piekarnię na Cape Cod. Pracując gorączkowo, dwadzieścia cztery godziny na dobę, mieszkając razem na poddaszu nad swoim biznesem i tworząc wszystko na bieżąco, założyciele Pain d'Avignon szybko stali się jednym z pierwszych wysoko cenionych dostawców rzemieślniczego chleba na północnym wschodzie.

Od trzydziestu lat Pain d'Avignon dąży do doskonałości w sztuce pieczenia chleba inspirowanej metodami starego świata, współpracując z najlepszymi nowojorskimi szefami kuchni, aby wprowadzić pięciogwiazdkowy chleb do naszego codziennego życia. Jako piekarz, który miał niekonwencjonalną edukację chlebową, Uliks z czasem nauczył się, że praktyka i cierpliwość są najważniejszą częścią podróży, a tutaj dzieli się tą ważną lekcją z domowymi piekarzami na całym świecie, dając im przystępny, krok po kroku elementarz opanowania podstaw. Z 60 przepisami, w tym kultowym chlebem z żurawiną i orzechami pekan inspirowanym Cape Cod, klasycznym chlebem na zakwasie, bagietką tymiankową z nutą cytryny i galette śliwkową z pastą pistacjową, The Pain d'Avignon Baking Book to wypróbowana i prawdziwa kolekcja obowiązkowych chlebów i wypieków, z niezwykłą i wciągającą opowieścią. To święto chleba, wytrwałości i pieczenia z sercem i celem.