The New Milks: 100 przepisów bez nabiału na robienie i gotowanie z mlekiem sojowym, orzechowym, ziarnistym i kokosowym

Opinie czytelników

Książka autorstwa Diny Cheney oferuje zróżnicowaną gamę przepisów, które zaspokajają zarówno diety bezmleczne, jak i wszystkożerne preferencje. Podczas gdy wielu recenzentów docenia jej kreatywność i praktyczność, niektórzy byli rozczarowani włączeniem przepisów niewegańskich i chcieli bardziej skupić się na alternatywach dla nabiału.

Urozmaicone i kreatywne przepisy, łatwe do wykonania instrukcje, bogaty w informacje podział na alternatywy dla nabiału, atrakcyjna wizualnie, odpowiednia zarówno dla wegan, jak i niewegan, przydatna dla osób z ograniczeniami dietetycznymi, praktyczna dla entuzjastów majsterkowania.

Nie jest to ściśle wegańska książka kucharska, niektóre przepisy zawierają mięso, jaja i soję, może nie spełniać oczekiwań osób poszukujących wyłącznie bezmlecznych lub wegańskich opcji, niektórzy uważali, że jest zbyt obiecująca i nie zawiera inspirujących przepisów, niejasne oznakowanie dotyczące zawartości.

(na podstawie 42 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The New Milks: 100-Plus Dairy-Free Recipes for Making and Cooking with Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks

Zawartość książki:

Ostateczny przewodnik po mlekach bezmlecznych - pierwsza kompleksowa książka kucharska demistyfikująca alternatywy dla mleka - zawiera sto pysznych przepisów i poręczne tabele porównawcze, porady i wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego mleka bezmlecznego do gotowania i pieczenia.

Masz mleko (bez nabiału)? Niezależnie od tego, czy jesteś paleo, weganinem, nie tolerujesz laktozy, jesteś koszerny, czy po prostu odważny w kuchni, twoje opcje bezmleczne obejmują teraz znacznie więcej niż mleko sojowe, kokosowe i migdałowe. Rozważ mleka zbożowe, takie jak owsiane i amarantusowe.

Mleka orzechowe, takie jak z orzechów nerkowca i laskowych.

Oraz mleka z nasion, takich jak słonecznik i konopie. Które z nich piecze najlepsze ciastka? Uzupełniają kawę? Sprawiają, że puree ziemniaczane jest tak kremowe jak u mamy? The New Milks zna odpowiedzi na te pytania.

The New Milks to pierwsza biblia alternatyw mleka, pomagająca w przygotowaniu, wyborze i gotowaniu ze wszystkimi odmianami. Dzięki pomocnym wykresom porównującym teksturę, zawartość składników odżywczych, smak i najlepsze zastosowania każdego mleka, a także stu smakowitym przepisom, gotowanie i pieczenie z mlekiem bezmlecznym nigdy nie było łatwiejsze.

Pierwsza część książki zawiera instrukcje dotyczące przygotowywania niesamowitej gamy mlek bezmlecznych, a następnie sugestie dotyczące ich stosowania. Następnie zanurz się w przepisach na śniadanie, lunch i kolację.

Słodycze i pieczywo.

A także koktajle i napoje. Każdy przepis wymaga idealnego rodzaju mleka bezmlecznego, a większość zawiera listę alternatyw, dzięki czemu można je dostosować do własnych potrzeb dietetycznych i preferencji smakowych. Od "maślanych" gofrów migdałowych z ciepłym sosem jagodowym z agawy, przez meksykański pudding czekoladowy, po smoothie z awokado i bazylii, każdy przepis nie zawiera nabiału, wszystkie oprócz dwóch są koszerne, zdecydowana większość jest wegańska, a większość jest bezglutenowa.

Kto potrzebuje mleczarza, gdy alternatywy są tak zabawne?