The Laurel's Kitchen Bread Book: Przewodnik po pieczeniu chleba pełnoziarnistego: Książka o pieczeniu

Opinie czytelników

Książka „The Laurel's Kitchen Bread Book” jest powszechnie uważana za cenne źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, którzy chcą poznać pieczenie pełnoziarniste ze świeżo zmielonej mąki. Oferuje ona szczegółowe instrukcje i różnorodne przepisy, ale spotkała się również z pewną krytyką dotyczącą organizacji, specyfikacji składników i braku pomocy wizualnych. Wielu recenzentów docenia dogłębność informacji na temat procesu pieczenia chleba, podczas gdy inni uważają je za przytłaczające lub niespójne przepisy.

⬤ Kompleksowe źródło informacji na temat pieczenia chleba pełnoziarnistego.
⬤ Szczegółowe sekcje instruktażowe, zwłaszcza „Bochenek do nauki”.
⬤ Nacisk na domowe mąki i ich zalety.
⬤ Szeroka gama przepisów, w tym klasyczne i wyjątkowe chleby.
⬤ Pomocne wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów i najczęściej zadawane pytania. # Odwołuje się zarówno do początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.

⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że strona jest zdezorganizowana i trudna w nawigacji.
⬤ Niespójne pomiary; w niektórych przepisach brakuje instrukcji opartych na wadze.
⬤ Brak zdjęć lub przykładów wizualnych, co może być przeszkodą dla początkujących.
⬤ Niektóre treści dotyczące historii pieczenia mogą nie być przydatne dla wszystkich czytelników.
⬤ Nie uwzględnia dostosowań dotyczących pieczenia na dużych wysokościach.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że książka jest bardziej odpowiednia dla osób zaznajomionych już z technikami pieczenia.

(na podstawie 151 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Laurel's Kitchen Bread Book: A Guide to Whole-Grain Breadmaking: A Baking Book

Zawartość książki:

The Laurel's Kitchen Bread Book to klasyczna, bestsellerowa książka kucharska poświęcona pieczeniu lekkiego, zdrowego i pysznego chleba w całości z pełnego ziarna. To specjalnie zaktualizowane wydanie zawiera całkowicie nowy rozdział poświęcony wypiekaniu doskonałych bochenków pełnoziarnistych w maszynie do chleba. Teraz nawet najbardziej zapracowani z nas mogą upiec wyśmienite bochenki, z których słynie Laurel's Kitchen.

Nowe badania dowodzą tego, co wiedzieliśmy od zawsze: Jedzenie pełnych ziaren naprawdę jest lepsze dla zdrowia. Tutaj zmiana z „białego” jest przyjemna i łatwa.

Niczym dobry przyjaciel, samouczek „Loaf for Learning” poprowadzi Cię krok po kroku przez proces pieczenia. Za każdym razem będziesz piec idealne bochenki, od samego początku.

Znajdziesz tu przepisy na wszystko - od chleba flamandzkiego Desem i pysznych bułeczek z gorącym krzyżem po delikatne bułeczki maślane, niezawodne Pita Pockets, pikantne muffinki serowe i soczysty chleb bananowy - wszystko z jasnymi objaśnieniami i pomocnymi ilustracjami drzeworytowymi.

Zupełnie nowy rozdział poświęcony maszynom do pieczenia chleba uczy pieczenia lekkich „elektrycznych” bochenków z mąki pełnoziarnistej. Niezależnie od harmonogramu, możesz wrócić do domu, by poczuć wspaniały zapach pieczonego chleba, świeżego, gorącego i gotowego do spożycia.