The Kentucky Housewife: Zawiera prawie trzynaście setek pełnych paragonów

Opinie czytelników

Recenzje „The Kentucky Housewife” podkreślają, że jest to zarówno cenny dokument historyczny, jak i praktyczna książka kucharska, oferująca stare przepisy, które są ogólnie jasne i smaczne. Niektórzy użytkownicy wyrażają jednak obawy dotyczące cech fizycznych, takich jak mała czcionka i słaba oprawa.

Wielu użytkowników chwali książkę za autentyczne, staromodne przepisy, które są łatwe do wykonania i zapewniają dobry smak. Jest ona doceniana nie tylko jako książka kucharska, ale także jako spojrzenie na XIX-wieczne życie i metody gotowania. Czytelnicy doceniają również kontekst historyczny zawarty w książce.

Krytyka obejmuje niewielki rozmiar książki i druk, który niektórzy uznali za trudny do odczytania. Dodatkowo, oprawa jest uważana za słabą i istnieją wzmianki o tym, że przygotowanie przepisów zajmuje dużo czasu. Niektórzy użytkownicy uznali ją za mniej przydatną do praktycznego gotowania niż oczekiwano.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Kentucky Housewife: Containing Nearly Thirteen Hundred Full Receipts

Zawartość książki:

Pierwotnie opublikowana w 1839 roku, ta dawno zaginiona klasyka południowej kuchni zawiera ponad 1300 przepisów, wszystkie gotowane i przyprawiane w gorącym klimacie.

Potrawy i przepisy przedstawione w tym klasyku kuchni pochodzą ze źródeł Indian amerykańskich, europejskich i afrykańskich i odzwierciedlają połączenie trzech odrębnych kultur na amerykańskim Południu.