The Hoosier Mama Book of Pie: Przepisy, techniki i mądrość z Hoosier Mama Pie Company

Opinie czytelników

Recenzenci zwracają uwagę na powszechnie cenioną książkę kucharską znaną ze swoich pouczających i dobrze skonstruowanych przepisów. Użytkownicy chwalą książkę za jasne instrukcje, zdjęcia krok po kroku i różnorodny wachlarz przepisów z różnych kultur. Wielu z nich zgłosiło poprawę swoich umiejętności w zakresie pieczenia ciast i znalazło inspirację w treści książki. Pojawiły się jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące niektórych specjalistycznych składników i złożoności niektórych przepisów.

⬤ Informacyjne i dobrze skonstruowane przepisy z jasnymi instrukcjami i zdjęciami krok po kroku.
⬤ Zróżnicowane przepisy z różnych kultur, w tym zarówno słodkie, jak i pikantne ciasta.
⬤ Użytkownicy zgłaszali poprawę umiejętności pieczenia ciast i udane rezultaty.
⬤ Doskonałe wyjaśnienia dotyczące doboru składników i nauki o żywności.
⬤ Atrakcyjne ilustracje i przyjazny styl pisania.

⬤ Niektóre przepisy zawierają specjalistyczne składniki (takie jak żelatyna liściasta), które mogą być trudne do znalezienia dla niektórych użytkowników.
⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt złożone lub skomplikowane dla domowych piekarzy.
⬤ Niektórzy użytkownicy stwierdzili, że organizacja przepisów jest rozproszona, co utrudnia znalezienie powiązanych treści.
⬤ Kilka recenzji wyrażało frustrację z powodu dokładnych instrukcji, które mogą wydawać się sprzeczne z ogólnym tematem książki, jakim jest prostota w robieniu ciast.

(na podstawie 204 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Hoosier Mama Book of Pie: Recipes, Techniques, and Wisdom from the Hoosier Mama Pie Company

Zawartość książki:

Kiedy Paula Haney po raz pierwszy otworzyła Hoosier Mama Pie Company 14 marca 2009 r. (odpowiednio w Dzień Liczby Pi), martwiła się, czy jej nowy biznes przetrwa, specjalizując się tylko w jednej rzeczy. Kiedy otworzyła sklep tego ranka i zobaczyła kolejkę dookoła bloku, zdała sobie sprawę, że ma bardziej bezpośredni problem: czy zrobiła wystarczająco dużo ciasta? Sklep został zamknięty wcześnie tego dnia, ale od tamtej pory produkuje mnóstwo najsmaczniejszych ciast w Chicago.

Od czasu rozpoczęcia kariery jako cukiernik w Trio, jednej z najlepszych restauracji w Chicago, Haney marzyła o otwarciu własnej cukierni. Ekscytujące i wyczerpujące dni spędzone na tworzeniu bajecznych nowych deserów, aby nadążyć za szefem kuchni restauracji - nieznanym wówczas Grantem Achatzem, który stał się kulinarną supergwiazdą - pozostawiły Haney w poszukiwaniu klasycznego, wygodnego jedzenia w dni wolne. Jej rozczarowanie niemożnością znalezienia dobrego kawałka ciasta w całym Chicago doprowadziło ją do jednego wniosku: musiała otworzyć własny sklep.

Specjalizująca się w ręcznie robionych, rzemieślniczych ciastach, które wykorzystują wyłącznie lokalnie pozyskiwane i sezonowe składniki, Hoosier Mama Pie Company stała się lokalnym faworytem i krajową destynacją, zdobywając uznanie Bon Appetit, Food Network i Food & Wine jako jeden z najlepszych sklepów z ciastami w kraju. Teraz, The Hoosier Mama Book of Pie dostarcza wszystkich wspaniałych sekretów maślanych ciast, owocowych nadzień, kremów i kremów, ciast szachowych, przesadnych ciast, a nawet mocnych i obfitych pikantnych ciast. Praktyczny, łatwy i przystępny styl tej książki pomoże zarówno nowym, jak i starszym piekarzom przygotować idealne ciasto na każdą okazję.

Oprócz tego The Hoosier Mama Book of Pie zawiera również wskazówki dotyczące techniki, fascynujące anegdoty historyczne i nacisk na specjalne przepisy sezonowe, a także quiche, ciasta ręczne i podpłomyki. Ta pięknie sfotografowana i zaprojektowana książka ma klasyczny retro charakter złotego wieku ciasta z połowy XX wieku, a także całe ciepło i osobowość przytulnego sklepu Hoosier Mama Pie Co. w Chicago. Skupienie się na wykorzystaniu lokalnych produktów i stosowaniu filozofii "od pola do stołu" nadaje książce współczesny charakter, pomagając domowym piekarzom w przygotowaniu najświeższych i najsmaczniejszych ciast, jakie można sobie wyobrazić. Teraz czytelnicy mogą zabrać ze sobą kawałek Hoosier Mama Pie Company, gdziekolwiek się udadzą.