The Hog Island Book of Fish & Seafood: Kulinarne skarby z naszych wód

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, recenzenci chwalą książkę kucharską Johna Asha z owocami morza za pyszne przepisy, treści edukacyjne i piękną prezentację. Książka została dobrze przyjęta zarówno przez zapalonych kucharzy, jak i entuzjastów jedzenia, podkreślając jej dostępność i skuteczność w nauczaniu przygotowywania czystych i smacznych potraw z owoców morza.

Pyszne i imponujące przepisy, wspaniałe fotografie, treści edukacyjne, odpowiednie dla wszystkich poziomów gotowania, obejmuje szeroką gamę owoców morza, dobrze przyjęta przez smakoszy, koncentruje się na zrównoważonym rozwoju.

Żaden z nich nie został wyraźnie wymieniony w recenzjach.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Hog Island Book of Fish & Seafood: Culinary Treasures from Our Waters

Zawartość książki:

Najlepsza książka kucharska roku Food & Wine.

Nagrodzony przez Jamesa Bearda szef kuchni, gospodarz Food Network i autor John Ash, The Hog Island Book of Fish & Seafood to kompleksowe zanurzenie się w świecie gotowania skorupiaków, skorupiaków, ryb płetwiastych i wielu innych.

Przedmowa Stuarta Brioza.

Zawierające ulubione dania z kuchni Hog Island Oyster Bars i innych utalentowanych szefów kuchni, którzy przyjęli etos zrównoważonego rozwoju firmy, to autorytatywne kompendium prezentuje ponad 250 potraw z kuchni całego świata, w tym regionalne ulubione, takie jak cioppino z San Francisco, południowe raki étouffée i chowder z małży z Nowej Anglii.

Prezentując szeroką gamę metod gotowania - takich jak gotowanie na parze, pieczenie, grillowanie, smażenie na patelni i peklowanie - wraz z ilustracjami dotyczącymi technik takich jak oskubywanie ostryg, otwieranie małży i filetowanie ryb, ta wszechstronna książka kucharska poprowadzi Cię przez podstawy przygotowywania owoców morza. A obszerna lista sosów, maseł i przypraw pomoże ci zamienić wybrane owoce morza w gwiezdne danie.

The Hog Island Book of Fish & Seafood to mistrzowska klasa szefa kuchni, który pokazuje domowym i profesjonalnym kucharzom, jak przynieść kulinarne dary z wody na stół w szczytowej doskonałości.

Zawiera kolorowe zdjęcia.