The Great Clam Cake and Fritter Guide: Dlaczego je kochamy, jak je zrobić i gdzie je znaleźć od Maine po Wirginię

Opinie czytelników

Książka jest dobrze zbadaną eksploracją ciastek i frytek z małży, wypełnioną kontekstem historycznym, anegdotami i przepisami. Służy zarówno jako przewodnik turystyczny, jak i źródło inspiracji dla miłośników jedzenia, szczególnie tych związanych z Nową Anglią.

Dokładnie zbadana, z ciekawymi anegdotami, humorem i spostrzeżeniami historycznymi. Zawiera pomocne wskazówki dotyczące odwiedzania hotspotów z małżami, wraz z kilkoma przepisami. Przemawia do osób zainteresowanych kulturą i historią jedzenia, dzięki czemu jest przyjemna zarówno dla kucharzy, jak i czytelników.

Nie jest to przede wszystkim książka kucharska; może brakować jej głębi dla tych, którzy szukają obszernych przepisów. Niektóre recenzje wspominają o chęci uzyskania większej liczby przepisów i zdjęć w celu wzbogacenia treści.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Great Clam Cake and Fritter Guide: Why We Love Them, How to Make Them, and Where to Find Them from Maine to Virginia

Zawartość książki:

Zapomnij o bułeczkach z homarem i ciastkach krabowych. Potrawą, na którą mieszkańcy wschodniego wybrzeża naprawdę mają ochotę, są placki i placuszki z małży.

W Maine są to smażone w głębokim tłuszczu placki z małżami, w Wirginii naleśniki z małżami, a w południowej Nowej Anglii pączki z małżami, które są letnim sakramentem pomimo ich złego odżywiania, częstej tłustości i ograniczonej dostępności (a może właśnie z powodu tych rzeczy). The Great Clam Cake and Fritter Guide zagłębia się w pochodzenie tych kultowych regionalnych przysmaków, przedstawia 50 najlepszych restauracji i barów produkujących ciasto z małży i frytki oraz wyszczególnia najważniejsze artystyczne i eventowe hołdy dla tego jedzenia, między innymi w Family Guy, w kreskówkach Dona Bousqueta i opowiadaniu nagrodzonym Pulitzerem.

Majsterkowicze będą zachwyceni zawartymi w książce trasami rowerowymi i samochodowymi, przewodnikami po plażach i ponad 20 przepisami. The Great Clam Cake and Fritter Guide jest ostateczną historią ciasta małżowego/frytek, książką kucharską i przewodnikiem turystycznym, a twoje marzenie o wylegiwaniu się w pięknym otoczeniu wybrzeża morskiego, napychając twarz pysznymi smażonymi owocami morza, spełniło się!