The Grand Food Bargain: I bezmyślne dążenie do więcej

Opinie czytelników

Książka omawia złożoność i konsekwencje współczesnych systemów produkcji żywności, czerpiąc z osobistych doświadczeń i historycznych spostrzeżeń, aby opowiedzieć się za bardziej odpowiedzialnym podejściem do konsumpcji żywności i rolnictwa.

Książka jest dobrze napisana, wnikliwa i prowokująca do myślenia, z silną fabułą, która angażuje czytelników. Oferuje cenne spojrzenie na związek między produkcją żywności a zdrowiem i zachęca czytelników do refleksji nad własnymi wyborami i szerszym wpływem systemu żywnościowego. Doświadczenie autora i osobiste anegdoty zwiększają jej zasadność, czyniąc ją przystępną i pouczającą.

Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że w książce brakuje konkretnych zaleceń, zwłaszcza dotyczących tego, jak rzucić wyzwanie obecnemu systemowi żywności. Recepta na zmiany była postrzegana jako zbyt uproszczona, głównie zalecająca ekologiczne odżywianie bez oferowania alternatywnych rozwiązań lub strategii.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More

Zawartość książki:

Jeśli chodzi o żywność, Amerykanie wydają się mieć całkiem sporo do zaoferowania. Nasze sklepy spożywcze są przepełnione niezliczonymi odmianami wygodnych produktów. Ale podobnie jak większość okazji, które są zbyt piękne, aby mogły być prawdziwe, współczesny system żywnościowy opiera się na iluzji. Polega on na nieskończonej obfitości, ale planeta ma swoje ograniczenia. Podobnie jak system opieki zdrowotnej, który musi poradzić sobie z rosnącymi wskaźnikami cukrzycy i otyłości. Podobnie jak pracownicy, którzy muszą pracować ciężej i szybciej za mniejsze wynagrodzenie.

Poprzez pięknie opowiedziane historie z całego świata, Kevin Walker ujawnia niezamierzone konsekwencje naszego krótkowzrocznego skupienia się na ilości, a nie na jakości. Wycieczka na plantację w Kostaryce pokazuje, w jaki sposób banan Cavendish stał się najpopularniejszym owocem na świecie, a także jednym z najbardziej podatnych na choroby. Wczesna kariera Walkera w agrobiznesie nauczyła go, jak presja na sprzedaż coraz większej ilości nawozów przesłaniała to, co ten wzrost zrobił z drogami wodnymi. Jego rodzinna farma ilustruje, jak niekwestionowana wiara w "wolny rynek" podcięła możliwości w jego rodzinnym mieście.

Pod koniec tej podróży nie tylko rozumiemy, w jaki sposób dążenie do produkowania coraz większej ilości żywności stało się zakorzenione w amerykańskiej psychice, ale także dlaczego zmiana naszego sposobu myślenia jest niezbędna. Walker argumentuje, że zaczyna się od pamiętania, że to, co jemy, wpływa na cały świat. Jeśli każdy z nas zdecyduje, że większe nie zawsze znaczy lepsze, możemy renegocjować wielki targ żywnościowy, podejmując jedną indywidualną decyzję na raz.