The Global Bakery: Ciasta z kuchni całego świata

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za różnorodne i łatwe do wykonania przepisy z całego świata, dzięki czemu jest atrakcyjna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że podobne przepisy można znaleźć w Internecie i wspomnieli o niespójnościach dotyczących opcji bezglutenowych.

Zróżnicowane i interesujące przepisy na ciasta z całego świata, łatwe do naśladowania kroki, dobre połączenie prostych i wymagających przepisów, atrakcyjna prezentacja i przydatne do prezentowania.

Niektóre przepisy są typowe i można je znaleźć w Internecie, nie wszystkie przepisy są bezglutenowe, jak reklamowano, a kilka ciast nie wyglądało atrakcyjnie na podstawie zdjęć.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Global Bakery: Cakes from the World's Kitchens

Zawartość książki:

Różnorodność światowych wypieków została po raz pierwszy przedstawiona w jednym, dogłębnie zbadanym tomie. Piekarz-amator wyrusza w podróż przez kontynenty, odwiedzając po drodze Wybrzeże Kości Słoniowej, Libię, Finlandię, Węgry, Azerbejdżan, Indie, Kambodżę, Papuę Nową Gwineę, Stany Zjednoczone, Kolumbię i wiele innych krajów.

Wychodząc z założenia, że każda kultura musi mieć swoje ulubione ciasto, autorka i piekarz Anna Weston zaczęła badać cuda pieczenia w zakątkach świata, których raczej nie odwiedzi osobiście. Wkrótce odkryła niesamowite bogactwo ciast i odkryła, że bada ciasta i przysmaki, które znacznie wykraczają poza zakres większości innych książek o pieczeniu - nie mówiąc już o funduszu wiedzy jej matki.

Uwzględniając wszystkie gusta i okazje, przepisy zostały w pełni przetestowane w domowej kuchni i opatrzone wspaniałymi fotografiami. Książka zawiera szereg przepisów wegańskich oraz bez pszenicy i glutenu. Są one oznaczone w spisie treści i w przepisach.

Anna Weston jest kierownikiem biura w New Internationalist. Od wielu lat jest zapalonym piekarzem ciast, czerpiąc wielką przyjemność z dostosowywania przepisów w celu tworzenia nowych smaków, a następnie wypróbowywania rezultatów na swojej rodzinie i współpracownikach. Pasjonuje ją przekazywanie wiadomości, że pieczenie nie jest tylko dla ekspertów i że na całym świecie pyszne ciasta zawsze były produkowane w domowych kuchniach przy użyciu podstawowego sprzętu i składników.