The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual - przewodnik po kuchni i gotowaniu

Opinie czytelników

Książka Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual została dobrze przyjęta przez czytelników ze względu na proste i pyszne włoskie przepisy, wciągającą fabułę i piękną prezentację. Wielu recenzentów docenia nacisk na tradycje rodzinne i przystępny charakter przepisów. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że niektóre przepisy są zbyt proste i nie pasują do ich osobistych doświadczeń kulinarnych.

⬤ Proste i nieskomplikowane przepisy
⬤ wciągające historie i anegdoty
⬤ piękne ilustracje i prezentacja
⬤ odpowiednia dla początkujących
⬤ zawiera praktyczne wskazówki dotyczące gotowania i porady kuchenne
⬤ wielu uważa, że to świetny prezent
⬤ zawiera bezpośrednie przepisy z restauracji.

⬤ Niektóre przepisy mogą być zbyt proste lub uproszczone
⬤ niektóre osobiste doświadczenia z włoską kuchnią różnią się od podanych przepisów
⬤ niektórzy czytelnicy uważają książkę za mniej satysfakcjonującą niż oczekiwano, w oparciu o wcześniejsze doświadczenia kulinarne.

(na podstawie 107 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual

Zawartość książki:

"Wszystko, co przygotowałam z tej książki... było zaskakująco łatwe i równie pyszne, jak to, co jadłam w restauracjach". -- New York Times Book Review

Ze skwierczącej sceny restauracyjnej Brooklynu, najgorętsza książka kucharska sezonu...

Od miejskich singli po rodziny z dziećmi, od lokalnych mieszkańców po hollywoodzki set, wszyscy przybywają do Frankies Spuntino - restauracji z blaszanym sufitem i ceglanymi ścianami w Brooklyn's Carroll Gardens - na jedzenie, które jest "całkowicie satysfakcjonujące" (napisał Frank Bruni w The New York Times). Obaj Frankowie, weterani kuchni dla smakoszy, stworzyli menu wypełnione nowymi klasykami: Włosko-amerykańskie komfortowe jedzenie w nowej odsłonie z doskonałymi składnikami i dodatkami z zielonego rynku. Ta dowcipna książka kucharska, ze złoconymi krawędziami i wytłaczaną okładką, może wyglądać staroświecko, ale przepisy są takie, jakie chcemy teraz jeść. Całe menu Frankies zostało tu dostosowane do potrzeb domowych kucharzy - od małych przekąsek, takich jak Cremini Mushroom and Truffle Oil Crostini, przez sałatki, takie jak Escarole z plasterkami cebuli i orzechami włoskimi, po obfite dania główne, w tym domowe Cavatelli z gorącą kiełbasą i zrumienionym masłem. Dzięki skrótom i sztuczkom zebranym przez lata w kuchniach dla smakoszy, łatwym samouczkom na temat robienia świeżego makaronu lub wiązania bracioli oraz zabawnemu dyskursowi na temat niedzielnego "sosu" w stylu Brooklynu (ragu), The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual uwiedzie zarówno doświadczonych domowych kucharzy, jak i młodszych odbiorców, którzy są nowicjuszami w kuchni.