Ocena:
Książka o japońskiej kuchni zawiera eleganckie i proste przepisy, pięknie zilustrowane i ma rozsądną cenę. Jest odpowiednia dla początkujących, ale ma pewne wady dotyczące dostępności składników i potencjalnych trudności w stylizacji potraw.
Zalety:Eleganckie i proste przepisy, łatwy format dla początkujących, wspaniale ilustrowana kolorowymi zdjęciami, rozsądna cena, zawiera słownik japońskich terminów kulinarnych.
Wady:Niektóre przepisy wymagają trudnych do znalezienia składników w USA, stylizacja potraw może być niepraktyczna dla domowych kucharzy, a jeden z użytkowników otrzymał używaną książkę, która była brudna.
(na podstawie 3 opinii czytelników)
The Food of Japan: 96 Authentic Recipes from the Land of the Rising Sun
W Japonii, gdzie jest więcej festiwali niż dni w roku, nic dziwnego, że jedzenie jest codziennym świętem samym w sobie.
The Food of Japan to różnorodna kompilacja 96 przepisów zebranych i pięknie sfotografowanych w kilku regionach w całym kraju. Wiele różnych stylów japońskiego jedzenia to uczta dla podniebienia, oczu i nosa - dzięki czemu jest to kompletne doświadczenie epikurejskie.
Historia i kultura ukształtowały japońską kuchnię, co zostało dokładnie wyjaśnione w tym przewodniku wprowadzającym. Obejmuje on również style jedzenia, techniki gotowania, autentyczne składniki i różnice regionalne.
Zawarte przepisy obejmują zarówno zupy, dania główne, jak i desery, w tym:
⬤ Zupa miso z małżami.
⬤ Chawan Mushi.
⬤ Hotpots.
⬤ Pierogi z kwiatem wiśni.
W tym bogato ilustrowanym przewodniku przedstawiono kroki do stworzenia tradycyjnych japońskich potraw, a także nowe odmiany starych klasyków. The Food of Japan to piękny dodatek do biblioteki praktykującego domowego szefa kuchni lub dla początkującego smakosza japońskiej kuchni, który z pewnością stanie się klasykiem.