Ocena:
Książka otrzymała mieszankę pozytywnych i negatywnych recenzji. Wielu użytkowników docenia jej prostotę, zdrowe przepisy i piękne zdjęcia. Jednak niektórzy uważają, że brakuje jej głębi w przepisach w porównaniu do innych książek kucharskich.
Zalety:⬤ Łatwe i pyszne przepisy, które są zdrowe i etyczne.
⬤ Piękne fotografie i osobiste podejście autorów.
⬤ Proste składniki i brak konieczności posiadania specjalnego sprzętu.
⬤ Przepisy są dobrze rozplanowane i łatwe do wykonania.
⬤ Przywołują na myśl doświadczenia kulinarne z przeszłości, szczególnie dla osób zaznajomionych z podobnymi kuchniami.
⬤ Niektóre przepisy mogą być zbyt proste lub pozbawione głębi dla doświadczonych kucharzy.
⬤ Czuje się bardziej jak próżny projekt niż kompleksowa książka kucharska do poważnego gotowania.
⬤ Mieszane uczucia co do jej długoterminowej wartości jako podstawy kolekcji książek kucharskich.
(na podstawie 14 opinii czytelników)
The Fat Radish Kitchen Diaries
INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 HONORABLE MENTION For Cooking. Książka kucharska poświęcona warzywom ze stylowej i pysznej nowojorskiej restauracji.
Kiedy restauracja Fat Radish została otwarta w 2010 roku, natychmiast stała się miejscem docelowym dla tłumów jedzenia, mody i mediów w mieście. Jej menu z nieskomplikowaną, nieco brytyjską kuchnią warzywną również okazało się hitem, dzięki doskonałym połączeniom świeżych, sezonowych, dobrych dla ciebie składników i niewybrednych, przyjemnych dla tłumu potraw. Właściciele Ben Towill i Phil Winser są kucharzami-samoukami, którzy pasjonują się dobrymi składnikami, świetnym designem i dobrym karmieniem gości.
Niezależnie od tego, czy przygotowują dania dla restauracji, czy gotują w domu, duet wykorzystuje produkty jako inspirację, ale nigdy nie traci z oczu smaku i doświadczenia, co skutkuje jedzeniem, które jest tak smaczne i przyjemne w jedzeniu, jak pożywne. Ta książka kucharska prowadzi czytelników przez rok jedzenia skoncentrowanego na warzywach, zawierając sto przepisów ze stale ewoluującego menu restauracji, w tym sałatkę z marchwi i awokado z hijiki i chrupiącym jarmużem, brzoskwiniowe ceviche z surowym fluke, szkockie jajka i charakterystyczny talerz warzywny Fat Radish.
Zorganizowany według pór roku, zawiera potrawy na wszystkie pory dnia (śniadanie, lunch, kolację i deser). Każdy sezon kończy się „pieczenią”, wieloprzepisową ucztą dla rozrywki.
Zilustrowana artystycznymi zdjęciami, książka ta jest jednocześnie przystępna i inspirująca - najlepsza codzienna książka kucharska.