Ocena:
Książka jest dobrze zorganizowanym zasobem, zaprojektowanym przede wszystkim jako słownik terminologii słodowej, oferujący dobre wyjaśnienia dla tych, którzy potrzebują szybkich odniesień podczas warzenia piwa. Chociaż jest ceniona za przejrzystość i łatwość czytania, może być myląca dla tych, którzy oczekują bardziej dogłębnego omówienia.
Zalety:⬤ Dobrze napisana i łatwa w czytaniu
⬤ doskonałe wyjaśnienia terminologii słodowej
⬤ służy jako fantastyczne odniesienie dla tych, którzy wiedzą, czego szukają.
⬤ Mylący tytuł, ponieważ jest to bardziej słownik niż kompleksowy podręcznik
⬤ brakuje dogłębnych wyjaśnień i przykładów
⬤ nie nadaje się dla zupełnie początkujących.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
Przemysłowy proces kiełkowania - który przekształca twarde, nierozpuszczalne zboża w kruche, ekstrahowalne ziarna do późniejszego wykorzystania jako źródło pożywienia dla ludzi lub drożdży - nazywany jest słodowaniem.
The Craft Maltsters' Handbook zapewnia dogłębne zrozumienie technicznego i naukowego znaczenia słów i zwrotów używanych w słodownictwie i jest aktualnym źródłem informacji na temat wielu rodzajów słodów używanych obecnie w browarnictwie i gorzelnictwie. Rozwój mikrosłodownictwa rzemieślniczego jest ukłonem w stronę XIX-wiecznych mężczyzn i kobiet, którzy dostarczali słód do warzenia/destylacji, a także częścią rosnącego trendu odbierania sztuki dużym międzynarodowym korporacjom, które zdominowały większość rolnictwa i produkcji.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)