The Cook's Oracle

Opinie czytelników

Książka prezentuje się jako przedruk starszego tekstu kulinarnego, ale otrzymała mieszane recenzje od użytkowników. Podczas gdy niektórzy doceniają usługę i uważają książkę za pouczającą, wielu uważa, że nie jest ona dokładną repliką, a jej nowoczesne interpretacje umniejszają oryginalną treść.

⬤ Dobra i szybka obsługa
⬤ pouczająca i interesująca treść
⬤ czysty i przejrzysty tekst.

⬤ Nie jest dokładną repliką
⬤ przedrukowuje tylko niewielką część oryginału
⬤ nowoczesna interpretacja odrywa się od zabytkowego charakteru i oryginalnych przepisów
⬤ uważana za dzieło z epoki, które może nie być praktyczne.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Masz ochotę na odrobinę Colcannon? Masz ochotę na zimowy Hotch-Potch? Masz ochotę na sos Wow-Wow? Ta nowo wydana edycja The Cook's Oracle jest dokładną repliką oryginalnej książki dr Kitchinera opublikowanej po raz pierwszy w 1829 roku. Będąca swego czasu bestsellerem, książka Kitchinera zawiera podstawy dziewiętnastowiecznej kuchni, od mięsa i ryb, przez sosy i sosy, po puddingi i ciasta, w tym wiele jego ulubionych "paragonów".

Co ciekawe, podróżował z ruchomą szafką smakową; składana szafka zawierała jego unikalne musztardy i sosy. I, w przeciwieństwie do większości pisarzy kulinarnych z epoki, sam przygotowywał przepisy, przeprowadzał przerażające sprzątanie po kolacji i wykonywał wszystkie prace domowe. Wspaniały kulinarny artefakt XIX-wiecznej kuchni, ta książka z pewnością zachwyci zarówno historyków społecznych, jak i miłośników jedzenia.

WILLIAM KITCHINER, M. D.

(1775-1827) był znanym w XIX wieku optykiem, wynalazcą teleskopów, muzykiem amatorem i wyjątkowym kucharzem. Jego inne prace obejmują: The Invalid's Oracle, The Housekeeper's Ledger, The Traveller's Oracle oraz The Art of Invigorating and Prolonging Life.