The Cheese Life: Przepisy, deski serów i parowania

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka oferuje różnorodne przepisy na sery i została dobrze przyjęta przez wielu czytelników ze względu na jej jakość i prezentację. Istnieją jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące ograniczonej różnorodności przepisów na grillowane sery i wyrafinowania składników.

Dobrze skomponowana z pięknymi fotografiami, kuszącymi rozdziałami, szeroką gamą prostych i pysznych przepisów, łatwa do naśladowania, świetna dla miłośników sera i przyjemna lektura.

Brakuje różnorodnych przepisów na grillowany ser, a wiele z nich jest fantazyjnych i nie zawiera popularnych składników, takich jak cheddar.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Cheese Life: Recipes, Cheeseboards and Pairings

Zawartość książki:

Zabawne i kompleksowe wprowadzenie do serowego życia, w tym przepyszne przepisy, kreatywne połączenia i spostrzeżenia ekspertów. Wraz z nową falą uznania dla serów rzemieślniczych na całym świecie, The Cheese Life jest niezbędnym towarzyszem każdego miłośnika sera.

Dzięki wspaniałym, lepkim przepisom, doskonale skomponowanym deskom serów i przepysznym parom smakowym, jest to wszystko, czego potrzebujesz, aby żyć serowym życiem. Książka rozpoczyna się wprowadzeniem do wspaniałego świata sera oraz tego, jak go kupować, smakować i gotować, a następnie zawiera ponad 50 przepisów podzielonych na grillowanie, topienie, pieczenie i tarcie. Od pieczonej fety z duszoną papryką i miodem po grillowaną kanapkę z brie i grzybami, przepisy są kreatywne, pobłażliwe i pozwalają zabłysnąć jakości i smakowi sera.

Ostatnia sekcja poświęcona jest sztuce deski serów i zawiera 5 tematycznych propozycji desek serów, przepisy na doskonałe dodatki i prosty przewodnik po parowaniu napojów. W całej książce znajdują się poręczne profile wszystkich kluczowych odmian, od mozzarelli po halloumi, oraz bryłki serowej mądrości, w tym co zrobić z resztkami skórki, jak ważna jest temperatura oraz jak przechowywać i kroić sery.